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소고기육수

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  • [맛있는 도전] 전 세계가 반한 부드러운 매운 맛 해외서 펄펄 끓는 '신라면블랙'

    [맛있는 도전] 전 세계가 반한 부드러운 매운 맛 해외서 펄펄 끓는 '신라면블랙' 유료

    ... 전문가가 추천한 라면을 직접 맛보고 평가해 '세계 최고의 라면 BEST 11'을 발표했다. 뉴욕타임즈는 신라면블랙을 '신라면의 프리미엄 버전'으로 소개하며, 설렁탕 후첨양념이 들어간 진한 소고기 육수와 적절한 매콤함, 슬라이스 마늘과 큼지막한 버섯 조각, 쫄깃한 면발이 주는 훌륭한 식감의 조합이 매력적이라고 평가했다. ㅇ 신라면블랙은 이미 지난해 11월 미국의 LA타임즈가 전 ...
  • [맛있는 도전] 가마솥 전통방식으로 끓인 국탕찌개 14종 … 한식의 깊은 맛 담아 '양반' 한 상 차림 완성

    [맛있는 도전] 가마솥 전통방식으로 끓인 국탕찌개 14종 … 한식의 깊은 맛 담아 '양반' 한 상 차림 완성 유료

    ... 조화를 이루는 것이 특징이다. '양반 국탕찌개'는 탕 6종, 찌개 5종, 국 3종으로 구성됐다. 시원한 참치육수에 횟감용 참치를 통째로 넣은 '통참치 김치찌개', 진하게 우려낸 양지국물에 차돌양지를 듬뿍 담은 '차돌 육개장', 진한 한우사골 국물에 소고기가 풍성하게 들어있는 '한우사골설렁탕' 등이 주요 제품이다. 동원F&B는 '양반 국탕찌개'의 생산을 위해 동원F&B ...
  • 입 얼얼 땀 뚝뚝…그래도 끌린다 화끈 후끈 대구 맛

    입 얼얼 땀 뚝뚝…그래도 끌린다 화끈 후끈 대구 맛 유료

    ... 『조선상식문답』(1946)에서 내린 정의다. 말하자면 육개장은 칼칼한 소고깃국이다. 무·대파 넣고 푹 곤 사골 육수에 마늘과 고춧가루로 매운맛을 더한 음식이다. 서울에선 육개장에 고사리와 계란을 넣지만, 대구에선 선지를 넣는다. 대구 육개장은 매운 소고기뭇국과 선짓국이 결합한 고깃국을 이른다. 따로국밥도 있다. 국밥은 국에 밥을 만 음식인데, 따로국밥은 국과 밥이 ...