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셰프의 테이블

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조인스

| 지면서비스
  • “한식 파인다이닝의 비결? 익숙한 것에서 새로운 맛 찾기”

    “한식 파인다이닝의 비결? 익숙한 것에서 새로운 맛 찾기” 유료

    ━ '한식공간' 오너 된 '셰프들의 셰프' 조희숙 공간을 새롭게 꾸민 서울 원서동 '한식공간' . 유리창 너머로 창덕궁이 내려다 보인다. 밍글스의 강민구 셰프를 비롯해 요즘 잘나가는 ... 최근 다시 문을 연 '한식공간'은 훨씬 손님친화적 공간으로 변신했다. 바닥의 턱을 없앴고, 테이블도 움직일 수 있게 했다. 통유리를 통해 온전하게 들어오는 창덕궁의 풍광은 여전히 아름다웠다. ...
  • “한식 파인다이닝의 비결? 익숙한 것에서 새로운 맛 찾기”

    “한식 파인다이닝의 비결? 익숙한 것에서 새로운 맛 찾기” 유료

    ━ '한식공간' 오너 된 '셰프들의 셰프' 조희숙 공간을 새롭게 꾸민 서울 원서동 '한식공간' . 유리창 너머로 창덕궁이 내려다 보인다. 밍글스의 강민구 셰프를 비롯해 요즘 잘나가는 ... 최근 다시 문을 연 '한식공간'은 훨씬 손님친화적 공간으로 변신했다. 바닥의 턱을 없앴고, 테이블도 움직일 수 있게 했다. 통유리를 통해 온전하게 들어오는 창덕궁의 풍광은 여전히 아름다웠다. ...
  • Rethinking the spoon's role in your next bite: Designer creates utensils that change the way food tastes 유료

    ... 수 있도록 계기를 만들어주는 디자인 제품을 만들고 있다. 여러 종류의 디자인 제품 중 특히 테이블 웨어(식기)에 집중하게 된 건 인간의 행위 중 오감을 총동원해 다양한 감각을 음미하는 순간이 ... 국립장식미술박물관(2015) 등에서 초청 전시된바 있다. 더불어 유럽의 미슐랭 스타 레스토랑 셰프들과 함께 '공감각 식사 이벤트'도 꾸준히 열고 있다. 2018년 발행된 옥스퍼드 대학 통합감각 ...