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  • [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네

    [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네 유료

    ... 사용하면 단맛이 더 강해진다. 양파가 지닌 고유의 단맛과 감칠맛을 잘 활용하면 음식을 만들 때 설탕 사용량을 획기적으로 줄일 수 있다. 최정윤 샘표 우리맛연구팀장은 “양파를 가열하면 매운맛 ... 대파 1대, 포도씨유 1스푼 양념재료 : 연두순 3.5스푼, 물 1컵, 다진마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼, 후춧가루 약간 1 양파를 결 방향대로 0.3㎝ 두께로 채썰고, 대파는 어슷하게 ...
  • [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네

    [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네 유료

    ... 사용하면 단맛이 더 강해진다. 양파가 지닌 고유의 단맛과 감칠맛을 잘 활용하면 음식을 만들 때 설탕 사용량을 획기적으로 줄일 수 있다. 최정윤 샘표 우리맛연구팀장은 “양파를 가열하면 매운맛 ... 대파 1대, 포도씨유 1스푼 양념재료 : 연두순 3.5스푼, 물 1컵, 다진마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼, 후춧가루 약간 1 양파를 결 방향대로 0.3㎝ 두께로 채썰고, 대파는 어슷하게 ...
  • 열량 확 줄인 저칼로리 아이스크림 본격 상륙

    열량 확 줄인 저칼로리 아이스크림 본격 상륙 유료

    ... '스윗랜드'는 포장 단위를 100㎖로 낮춰 “1통에 50㎉”를 강조하고 있다. 저칼로리 아이스크림은 설탕과 지방을 다른 것으로 대체하거나 함유량을 줄이는 방법으로 제작된다. 설탕 대신 설탕 열량의 ... 내는 스테비아, 체내 흡수율이 거의 없는 에리스리톨 등의 천연 감미료를 사용한다. 지방 역시 사용량을 낮추고 단백질 함량은 높여 밀도감을 높이는 방법을 쓴다. 소비자 반응은 좋은 편이다. 회사원 ...