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서현민 셰프

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조인스

| 지면서비스
  • 임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류

    임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류 유료

    ... 제철 식재료를 연구해온 것으로 널리 알려져 있다. 해외 여러 미쉐린 스타 레스토랑에서 일했던 서현민 셰프가 이끄는 '임프레션'은 한국 제철 식재료를 사용해 세련되고 독특한 스타일의 요리로 이름을 ... “올해 별을 다는 건 확실하고, 하나냐 두 개냐가 문제”라는 말이 나올 정도였다. 호주인 셰프 조셉 리저우드가 운영하는 '에빗'과 장진모 셰프의 '묘미'도 한우·전복과 미역·다시마·톳 등 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 프로젝트를 진행해왔다. 감자·달걀·버섯·생선 등 평범한 식재료 한 가지를 주제로 정해 전 세계 셰프들과 함께 크루그 샴페인에 어울리는 최고의 요리를 만들어내는 행사다. 올해의 주제는 '고추... 않은 생선찜, 맑게 끓인 생선국 등을 추천했다. ━ 임프레션(L'Impression), 서현민 셰프, 해산물&파프리카 요리 크루그 X 페퍼 : 임프레션, 서현민 셰프, 해산물&파프리카 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 프로젝트를 진행해왔다. 감자·달걀·버섯·생선 등 평범한 식재료 한 가지를 주제로 정해 전 세계 셰프들과 함께 크루그 샴페인에 어울리는 최고의 요리를 만들어내는 행사다. 올해의 주제는 '고추... 않은 생선찜, 맑게 끓인 생선국 등을 추천했다. ━ 임프레션(L'Impression), 서현민 셰프, 해산물&파프리카 요리 크루그 X 페퍼 : 임프레션, 서현민 셰프, 해산물&파프리카 ...