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사케

통합 검색 결과

뉴스

조인스

| 지면서비스
  • Putting a new face on Korea's traditional alcohol: TV star Jung Jun-ha is on a mission to help local breweries thrive 유료

    ... '전통주'라는 세 글자가 가슴에 와 닿았다고 했다. “한•중•일의 전통주를 비교하는 다큐멘터리 프로그램을 봤어요. 중국의 마오타이가 어떻게 명주가 되었는지, 일본의 사케는 왜 세계적인 술이 되었는지를 보여주면서 우리의 전통주는 순곡주 제조 금지령 등을 통해 많은 술이 사라지고 간신히 명맥을 이어가고 있다는 내용이었어요. 중국과 일본 술에서는 '명'을, 우리 ...
  • [화제의 맛] "사케·와규는 안팔아요"…유통가, 추석선물서 '일본 패싱'

    [화제의 맛] "사케·와규는 안팔아요"…유통가, 추석선물서 '일본 패싱' 유료

    ... 실수로라도 일본 제품을 선물세트에 포함했다가 거센 역풍을 맞을 수 있는 만큼 그 어느 때보다 신중을 기하는 눈치다. 28일 관련 업계에 따르면 롯데백화점은 추석 선물세트 본판매 기간 동안 사케 등을 비롯해 일본산 제품을 제외키로 했다. 현대백화점과 갤러리아백화점도 지난해 사케 등 일본 주류제품을 선물세트로 선보였지만, 올해는 판매하지 않는다. 현대백화점 관자는 "일본산 제품을 ...
  • [라이프 트렌드] '한국술' R&D 지원, 세계 명주 반열에

    [라이프 트렌드] '한국술' R&D 지원, 세계 명주 반열에 유료

    ... 있다. 누룩을 사용하거나 누룩으로부터 유래된 미생물과의 조합으로 술을 만들 때 미생물 발효라는 복잡한 과학 현상이 일어나기 때문이다. 우리나라 술의 발효에 비해 비교적 단순한 일본의 사케, 프랑스의 와인, 독일과 유럽 국가들의 맥주, 중국의 백주 등은 역사적 문화적 가치에 더해 국가적 연구개발 지원에 힘입어 세계적인 명주로 성장할 수 있었다. 프랑스의 포도와인연구소, 일본의 ...