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비빔밥 향토음식점

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| 지면서비스
  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ━ 맛따라기 제주 옛날 도마에 차린 돔베고기. 양용진 제주향토음식보전연구원장 외가에서 4대 이상(120년 안팎) 물려 써 온 도마로, 가로 60㎝ 세로 40㎝ 상판에 30㎝ 정도의 ... 일제강점기에 신식교육을 받은 할머니가 어린 양 원장에게 자주 해 주던, 뒷맛 달금한 왜간장과 참기름 비빔국수의 추억을 되살린 뉴트로 음식이다. 돼지설렁탕은 서울의 '옥동식'이나 '광화문국'의 맑은 ...
  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ━ 맛따라기 제주 옛날 도마에 차린 돔베고기. 양용진 제주향토음식보전연구원장 외가에서 4대 이상(120년 안팎) 물려 써 온 도마로, 가로 60㎝ 세로 40㎝ 상판에 30㎝ 정도의 ... 일제강점기에 신식교육을 받은 할머니가 어린 양 원장에게 자주 해 주던, 뒷맛 달금한 왜간장과 참기름 비빔국수의 추억을 되살린 뉴트로 음식이다. 돼지설렁탕은 서울의 '옥동식'이나 '광화문국'의 맑은 ...
  • 한우 암소 양지·유통에 산적 꾸미 '개성탕반' 되살려

    한우 암소 양지·유통에 산적 꾸미 '개성탕반' 되살려 유료

    ... 받았다. 시식 행사를 여러 날 한다고 한다. 개성탕반은, 출전은 모르겠으나 평양냉면·전주비빔밥과 함께 조선 3대 음식의 하나라는 게 통설이다. 하지만 어떤 음식인지 구체적으로 알려진 게 ... 뿌린다”고 했다. 글만 보면 국물에는 고기를 쓰지 않은 듯하다. 소 허파 전. 박종근 기자 음식점 탕반의 기록은 '탕반집 메뉴 장국'으로 나온다. 특히 청계천 무교동사거리 모전교 근처에 있던 ...