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  • 아보카도·브라질너트, 어느새 한국인 입맛 꽉 잡았다

    아보카도·브라질너트, 어느새 한국인 입맛 꽉 잡았다 유료

    ... 익히는 것) 과정에서 이산화탄소 등을 많이 배출하고, 아보카도를 생산하기 위해 들어가는 물 소모량과 산림 파괴도 심각하다는 사실이 알려지면서 '환경 파괴범'이라는 지탄을 받기도 한다. '브라질너트'도 최근 뜨고 있는 수입 농산물 중 하나다. 아마존강의 북부지역에서 자생하는 나무의 열매다. 2010년·2012년 '0'이었던 수입량은 2014년 25t, 2016년 105t에서 지난해 ...
  • 아보카도·브라질너트, 어느새 한국인 입맛 꽉 잡았다

    아보카도·브라질너트, 어느새 한국인 입맛 꽉 잡았다 유료

    ... 익히는 것) 과정에서 이산화탄소 등을 많이 배출하고, 아보카도를 생산하기 위해 들어가는 물 소모량과 산림 파괴도 심각하다는 사실이 알려지면서 '환경 파괴범'이라는 지탄을 받기도 한다. '브라질너트'도 최근 뜨고 있는 수입 농산물 중 하나다. 아마존강의 북부지역에서 자생하는 나무의 열매다. 2010년·2012년 '0'이었던 수입량은 2014년 25t, 2016년 105t에서 지난해 ...
  • [맛있는 도전] '3개국 원두' 활용한 최적의 블렌딩…새로운 변화로 소비자 입맛 사로잡아

    [맛있는 도전] '3개국 원두' 활용한 최적의 블렌딩…새로운 변화로 소비자 입맛 사로잡아 유료

    엔제리너스는 에디오피아 시다모, 콜롬비아 수프리모, 브라질 NY2를 최적의 비율로 블렌딩해 에스프레소 원두를 리뉴얼한다. [사진 엔제리너스] 엔제리너스가 에스프레소 원두 리뉴얼을 진행한다. ... 과일 맛이 특징이고, '콜롬비아 수프리모'는 깔끔한 향미와 고급스러운 풍미를 구현한다. 또 '브라질 NY2'는 너트류의 고소함과 균형 있는 단맛을 뒷받침해준다. 엔제리너스 관계자는 “고급화된 ...