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| 지면서비스
  • 와인 기사 작위 받은 '물방울 선생' 양고기 요리도 척척

    와인 기사 작위 받은 '물방울 선생' 양고기 요리도 척척 유료

    ... 파티는 거창했다. 1980년대 중반 평창동에 우규승의 설계로 작업실 겸 자택이 지어졌다. 1990년대에는 남불의 드라기냥에도 새로운 작업실을 마련했다. 평창동 이웃 구기동에는 싸리집이라는 보신탕집이 있다. 김창열과 우규승은 단골이 됐다. 갤러리현대의 두가헌에서 양고기 요리를 내놓자 한 달에 한 번은 찾았다. 평안도 출신답게 고기를 먹고 나면 꼭 찾는 게 냉면이었다. 아무리 배가 ...
  • 와인 기사 작위 받은 '물방울 선생' 양고기 요리도 척척

    와인 기사 작위 받은 '물방울 선생' 양고기 요리도 척척 유료

    ... 파티는 거창했다. 1980년대 중반 평창동에 우규승의 설계로 작업실 겸 자택이 지어졌다. 1990년대에는 남불의 드라기냥에도 새로운 작업실을 마련했다. 평창동 이웃 구기동에는 싸리집이라는 보신탕집이 있다. 김창열과 우규승은 단골이 됐다. 갤러리현대의 두가헌에서 양고기 요리를 내놓자 한 달에 한 번은 찾았다. 평안도 출신답게 고기를 먹고 나면 꼭 찾는 게 냉면이었다. 아무리 배가 ...
  • 보신탕으로 번역됐던 'hot dog'…애정행각 엿보는 일은 'dogging'

    보신탕으로 번역됐던 'hot dog'…애정행각 엿보는 일은 'dogging' 유료

    ... 시리우스가 이 시기에 하늘에 나타나는 것을 보고 고대 로마인들이 지은 이름이다. 개들도 견디기 어려운 더위라고 해서 dog days라고 부른다는 속설은 근거가 없다. 서양사람들은 복더위에 보신탕에 관심을 두지 않는다. 고대로부터 개는 인간의 친구로 사랑을 받아 왔기에 가족의 일원이었지 식품으로 생각하는 사람은 거의 없었다. 그러나 문명사회 이전에는 서양에서도 개고기를 먹었다는 ...