버터크루아상
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SPC삼립, '미각제빵소' 론칭 1년만에 1600만개 판매
... 동기 대비 8.4% 상승했다. 미각제빵소는 대관령 설목장 유기농 우유, 천일염, 이즈니 버터 등 엄선된 원료를 사용하고, 별립법, 탕종법 등 제품 본연의 맛을 살릴 수 있는 공법을 적용해 ... #moodforbread)와 함께 올린 참여자를 대상으로 추첨을 통해 100명에게 '미각 박스(크루아상 모양 향초, 브랜드 리플릿, 신제품 포함)'를 증정한다. 자세한 사항은 미각제빵소 공식 인스타그램에서 ... -
![[폴인인사이트] 같은 상태가 유지돼야 스타일… 프릳츠 빵 셰프가 매일 작업일지 쓰는 이유는](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/202003/15/8428f691-3336-4607-af3d-b8f50c4ca0b1.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[폴인인사이트] 같은 상태가 유지돼야 스타일… 프릳츠 빵 셰프가 매일 작업일지 쓰는 이유는
... 구현할 때 허 셰프가 가장 중요하게 생각하는 부분은 '원료 맛이 나야 한다'는 점입니다. 버터를 쓰면 버터 맛이, 달걀을 쓰면 달걀 맛이 나는 겁니다. 소금이나 밀가루도 마찬가지죠. “밀가루 ... 설탕이 적게 들어간 빵을 린도우(Lean Dough, 린 브레드라고도 합니다)라고 하고, 버터와 설탕이 충분히 들어간 빵을 인리치드 브레드(Enriched Bread), 크루아상처럼 결이 ...
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조인스
| 지면서비스-
짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠 유료
... 이성당이 수십 년간 만들어온 빵이다. 김 사장은 시어머니의 노하우를 이어받으면서도 안주하지 않는다. 2006년 수많은 시행착오 끝에 쌀빵을 만들어 성공했고, 최근엔 흑미를 활용한 컬러 크루아상도 선보였다. 2017년 문을 연 신관 카페를 가면, 앙버터·명란 바게트 등 요즘 유행하는 빵은 다 있다. 군산에서만 200종 빵을 판다. 군산까지 갔다가 야채빵이 동나서 못 사는 사람도 ... -
짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠 유료
... 이성당이 수십 년간 만들어온 빵이다. 김 사장은 시어머니의 노하우를 이어받으면서도 안주하지 않는다. 2006년 수많은 시행착오 끝에 쌀빵을 만들어 성공했고, 최근엔 흑미를 활용한 컬러 크루아상도 선보였다. 2017년 문을 연 신관 카페를 가면, 앙버터·명란 바게트 등 요즘 유행하는 빵은 다 있다. 군산에서만 200종 빵을 판다. 군산까지 갔다가 야채빵이 동나서 못 사는 사람도 ... -
![[issue&] 빵집 순례, 숨은 명소, 골목 매력 … 달라진 가로수길, 밀레니얼 세대에 인기](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/201811/29/26e06f45-0cc6-4ae2-b403-a4f108a164cf.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[issue&] 빵집 순례, 숨은 명소, 골목 매력 … 달라진 가로수길, 밀레니얼 세대에 인기 유료
... 선보이는 베이커리가 늘고 있다. 대표적으로 '아우어베이커리'는 '더티초코' '누텔라 바나나' '버터 프레첼' 등이 인기 메뉴다. 커피는 물론 빵과 어울리는 와인 페어링 서비스도 제공한다. 또 ... '퀸아망'이 시그니처 메뉴다. '르사이트(LE SIGHT)'는 다양한 필링을 넣은 독특한 크루아상이 인기다. 올해 가로수길에 오픈한 매장을 보면, '메인 도로'보다 '이면 도로'를 중심으로 ...
