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| 지면서비스
  • [이현상의 시시각각] 바이러스 앞에서 벌이는 종교재판

    [이현상의 시시각각] 바이러스 앞에서 벌이는 종교재판 유료

    ... 보건을 위한 열정이라는 거룩한 포장 안에 '자기 정치'라는 세속적 욕망을 감추고 있는 점이 종교재판을 닮았다. 공동체의 재난에 정치적 사(邪)가 끼이면 희생양 찾기와 집단 혐오라는 독버섯이 자란다. 스페인 종교재판의 폭력이 오랫동안 가능했던 것은 대상이 사회적 약자였기 때문이다. 레콩키스타(기독교의 이베리아반도 재정복)를 당한 무어인(이베리아반도와 북아프리카에 사는 이슬람계), ...
  • [맛있는 도전] 국산 명품쌀에 다양한 육수로 감칠맛 푸짐한 영양 죽으로 간편한 '한 끼'

    [맛있는 도전] 국산 명품쌀에 다양한 육수로 감칠맛 푸짐한 영양 죽으로 간편한 '한 끼' 유료

    ... '삼립잇츠 죽'은 쌀알이 굵고 수분 함량이 높은 국내산 '신동진미(米)'를 사용하고, 제품의 특징에 맞게 사골·해물·닭·야채 등 다양한 육수를 혼합해 감칠맛을 낸 것이 특징이다. '쇠고기버섯죽'은 사골과 야채 육수에 쇠고기와 새송이버섯을 다져 넣었다. '전복새우죽'은 해물과 사골 육수에 전복과 새우를 다져 넣었다. 닭과 야채 육수에 닭가슴살을 넣은 '영양삼계죽'도 다음 달 출시한다. ...
  • [건강한 가족] 혈당 조절엔 지중해식, 체중 감량엔 플렉시테리언 식단 짜세요

    [건강한 가족] 혈당 조절엔 지중해식, 체중 감량엔 플렉시테리언 식단 짜세요 유료

    ... 식이섬유가 포만감을 주고 유익균을 늘려 장내 환경을 긍정적으로 개선한다. 건강한 채식을 위해서는 지켜야 할 규칙이 있다. 첫째, 푸른 잎 채소만 고집하지 않는다. 현미·고구마·두부·표고버섯·견과류 등 주요 영양 성분을 고려해 식단을 구성한다. 둘째, 체내 영양소 흡수율이 높은 조리법으로 요리한다. 채소를 날것으로 씹어 먹으면 흡수율이 5~10%에 불과하다. 삶거나 데쳐 먹으면 체내 ...