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밴댕이김치

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조인스

| 지면서비스
  • 전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면

    전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면 유료

    ... 엄청난 높이의 고명에 한 번 놀라고, 감칠맛 강한 국물 맛에 또 놀란다. 평양냉면이 정갈한 백김치라면, 진주냉면은 속을 꽉꽉 채운 보쌈김치를 닮았다. 화려하고 푸짐해서다. 오이, 배, 무, ... '하연옥'은 육수를 만드는 데 꼬박 2~3주를 쏟는단다. 먼저 소 사골을 끓인 다음, 멸치·새우·밴댕이·황태·홍합·바지락 등을 차례로 넣고 푹 고아 낸다. 사흘에 걸쳐 우린 진액 상태의 육수를 다시 ...
  • 전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면

    전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면 유료

    ... 엄청난 높이의 고명에 한 번 놀라고, 감칠맛 강한 국물 맛에 또 놀란다. 평양냉면이 정갈한 백김치라면, 진주냉면은 속을 꽉꽉 채운 보쌈김치를 닮았다. 화려하고 푸짐해서다. 오이, 배, 무, ... '하연옥'은 육수를 만드는 데 꼬박 2~3주를 쏟는단다. 먼저 소 사골을 끓인 다음, 멸치·새우·밴댕이·황태·홍합·바지락 등을 차례로 넣고 푹 고아 낸다. 사흘에 걸쳐 우린 진액 상태의 육수를 다시 ...
  • 시원∙구수한 단맛 육젓의 계절…생 젓새우 비빔 먹어보니

    시원∙구수한 단맛 육젓의 계절…생 젓새우 비빔 먹어보니 유료

    ... 희미하지만 혀에 감기는 달보드레한 맛이다. 교동도에서는 모든 음식 간을 새우젓으로 한다고 한다. 김치 외에도 호박찌개?애호박두부젓국?(돼지)갈비젓국?가지무침?계란찜 같은 음식을 해 먹는다. 남산포에서 ... 맛이 조금이라도 변할까 봐 저온창고에서 맨 나중에 꺼내온다. 취재 간 일행은 꽃게조림보다 김치에 열광했다. 김치 한 가닥에 병어 한 토막이나 밴댕이 한 마리 둘둘 말아 입에 가득 넣고 우물우물 ...