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박정배의 시사음식

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| 지면서비스
  • [박정배의 시사음식] 눈물의 미나리

    [박정배의 시사음식] 눈물의 미나리 유료

    박정배 음식평론가 영화 '미나리'(MINARI)가 훈풍을 전하고 있다. 다음달 25일 열릴 올 아카데미상 수상에 대한 기대가 높아지고 있다. 미국의 변방인 아칸소의 작은 마을에서 고추나 ... 전복회에 이것저것 그득하며, 파 익히고 미나리 데치고 모두가 제격이었네'라고 읊었다. [사진 박정배] 한국에서 캘리포니아로, 다시 미국 남부의 작은 마을에 정착하는 '미나리'의 가족과 한성에서 ...
  • [박정배의 시사음식] 눈물의 미나리

    [박정배의 시사음식] 눈물의 미나리 유료

    박정배 음식평론가 영화 '미나리'(MINARI)가 훈풍을 전하고 있다. 다음달 25일 열릴 올 아카데미상 수상에 대한 기대가 높아지고 있다. 미국의 변방인 아칸소의 작은 마을에서 고추나 ... 전복회에 이것저것 그득하며, 파 익히고 미나리 데치고 모두가 제격이었네'라고 읊었다. [사진 박정배] 한국에서 캘리포니아로, 다시 미국 남부의 작은 마을에 정착하는 '미나리'의 가족과 한성에서 ...
  • “만두 원조는 실크로드 입구 우루무치”

    “만두 원조는 실크로드 입구 우루무치” 유료

    한·중·일의 같은듯 다른 만두문화를 분석한 책 『만두』를 출간한 박정배 음식평론가. 만두 찜통 앞에서 포즈를 취했다. 권혁재 사진전문기자 우리가 먹는 만두는 우리가 아는 만두가 아니다. ... 이번 책은 총 387쪽에 달하는 대작인데 이 중 18쪽이 참고문헌으로 빼곡하다. 박 작가의 음식 문화사 탐구는 정평이 나 있다. 중앙일보에 연재 중인 '시사 음식' 시리즈도 호평이다. 그런 ...