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| 지면서비스
  • [맛있는 도전] 미역·다시마 먹고 살 차오른 전복··· 완도 '청정 바다 맛' 안방서 즐기세요

    [맛있는 도전] 미역·다시마 먹고 살 차오른 전복··· 완도 '청정 바다 맛' 안방서 즐기세요 유료

    ... 50~70마리를 2만원에, 2kg을 3만5000원에 판매한다. 서비스로 마른미역 40g(국 5~6인분을 끓일 수 있는 양)을 함께 제공한다. 전복은 살아 있는 것을 비닐 팩 안에 바닷물과 함께 산소를 주입해 배송하기 때문에 도착할 때까지 살아 있다. 손질 방법은 솔로 살과 살 가장자리의 이물질을 문질러 닦아낸 뒤 수저를 이용해 껍데기에서 살을 분리한다. 그다음에는 내장을 ...
  • [주말&여기] 코로나19 우려… 주말 외식땐 '프라이빗 다이닝 룸'

    [주말&여기] 코로나19 우려… 주말 외식땐 '프라이빗 다이닝 룸' 유료

    ... 일식 레스토랑 '하코네'가 있다. 별실이 아닌 홀 좌석도 모두 칸막이로 분리돼 있어 프라이빗한 식사가 가능하다. 하코네의 대표 보양 메뉴는 정통 일식 스타일의 민물장어구이다. 민물과 바닷물이 만나는 지역인 전라도 선운산에서 자란 장어를 사용한다. 식감을 부드럽게 하기 위해 장어를 손질해 3일간 냉장 숙성한 뒤, 1차 초벌구이하고 기름기를 빼기 위해 찐다. 찐 장어에 소스를 ...
  • [#여행 어디] 겨울 바다가 주는 맛

    [#여행 어디] 겨울 바다가 주는 맛 유료

    겨울 바다의 맛이 깊어지는 시기다. 기름진 갯벌에서 조개는 통통하게 살이 오르고, 바닷물고기는 튼실해지며, 차가운 물 속에서 해초는 연하고 부드러워진다. 코로나19 여파로 사람 붐비는 곳으로 여행이 꺼려지는 요즘, 한산하고 겨울의 맛이 있는 국내 여행을 가보는 건 어떨까. 지금이 아니면 맛보지 못할 바다의 겨울 진미를 느낄 수 있는 4곳을 추천한다. 전남에서는 ...