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민어전

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조인스

| 지면서비스
  • 육포보푸름·꿩물김치 ­… 12종가 음식 맛보세요

    육포보푸름·꿩물김치 ­… 12종가 음식 맛보세요 유료

    ... 종부에게서 재료 선택부터 손질·요리법까지 잘 배운다면 종가의 내림음식 계승·발전에도 도움이 되겠구나 하는 뿌듯함이 생겼다”고 했다. 충북보은 보성 선씨 우당 선영홍 종가의 실고추 민어전과 붉은 대추소박이. [사진 호텔 더 플라자] 지난해 김씨는 두 달간 삼남지방의 종가를 찾아다녔다. 그중 음식사업을 하는 곳, 종부가 도시에서 일 하느라 시어머니께 음식 대물림을 제대로 받지 못한 ...
  • [라이프 스타일] 복더위에 민어만 한 음식 있나요 … 부레부터 껍질까지 버릴 게 없죠

    [라이프 스타일] 복더위에 민어만 한 음식 있나요 … 부레부터 껍질까지 버릴 게 없죠 유료

    ... 쉽다. 하지만 동네 사람들에겐 더 유명한 맛집이다. 남도음식 전문점답게 제철 남도에서 잡히는 해산물로 만든 요리를 판다. 민어는 목포산을 사용한다. 민어회는 1인 기준 3만5000원이고, 민어전과 탕이 함께 나오는 코스요리는 7만원과 10만원 두 가지가 있다. 민어를 풍성하게 담고 깻잎과 무를 넣어 얼큰하게 끓인 민어탕은 단품 식사 메뉴로 인기다. 가격은 2만5000원. 갈치속젓·미역무침·구운 ...
  • [한남대로길 맛있는 지도] 아침 브런치, 점심 화덕피자, 저녁 싱글몰트…골목이 살아났다

    [한남대로길 맛있는 지도] 아침 브런치, 점심 화덕피자, 저녁 싱글몰트…골목이 살아났다 유료

    ... 확보하는 게 수월한 편이죠.” 배 대표가 공수한 식재료는 그날그날 다 팔려서 오래 뒀다 양념 진하게 해서 낼 필요가 없다. 인기 메뉴는 계절마다 다르다. 겨울에는 문어숙회를, 여름에는 민어전과 민어회를 많이 찾는다. 4월에는 청담동에 2호점을 오픈할 예정이다. ○ 대표 메뉴: 북엇국 6000원, 문어숙회 3만5000원, 묵은지 돼지찜 3만5000원 ○ 영업시간: 오전 6시~새벽 ...