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미쉐린 가이드

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조인스

| 지면서비스
  • 편의점·휴게소로 떠난 쿡방…먹방은 혁신 중

    편의점·휴게소로 떠난 쿡방…먹방은 혁신 중 유료

    ... 특성을 중시하는 현재 미식 트렌드와 맞는 기획”이라고 분석했다. 현지 식재료를 활용해 만든 요리를 높이 평가하고, 해당 요리를 먹기 위해 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑을 선정하는 미쉐린 가이드처럼 그 지역에서만 맛볼 수 있는 요리법 개발이 필요하단 얘기다. 그는 "이천쌀호빵·순천고추장호빵 등 올해 출시된 삼림호빵만 24종에 달한다”며 "젊은 층을 중심으로 새로운 음식에 대한 두려움을 ...
  • 임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류

    임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류 유료

    서울의 미식지도에 새로운 스타가 탄생했다. 미쉐린 코리아는 14일 서울 광장동 비스타 워커힐 호텔에서 '미쉐린(미슐랭) 가이드 서울 2020'을 발표했다. 119년 역사의 미쉐린 가이드가 ... 조선시대 반가음식을 계승해 우리 제철 식재료를 연구해온 것으로 널리 알려져 있다. 해외 여러 미쉐린 스타 레스토랑에서 일했던 서현민 셰프가 이끄는 '임프레션'은 한국 제철 식재료를 사용해 세련되고 ...
  • “뉴요커 홀린 한국식 바비큐 비결은 직접 구워주는 서비스”

    “뉴요커 홀린 한국식 바비큐 비결은 직접 구워주는 서비스” 유료

    미쉐린 1스타 레스토랑 '꽃' 대표 사이먼 김 개점 4개월 만에 미쉐린 1스타를 받은 뉴욕의 한국식 고깃집 '꽃'의 상차림. 부위별 고기와 쌈야채와 찌개를 같이 차려내고 직원이 ... 김시준·37)이 2017년 뉴욕 맨해튼 22번가에 오픈한 레스토랑 '꽃(Cote)'은 4개월 만에 미쉐린 1스타를 받았다. 한국식 고깃집으로는 미국 최초였다. 2016년 발간된 『미쉐린가이드 서울』도 ...