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미꾸라지 국물

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| 지면서비스
  • [맛있는 도전] 곱창 육개장, 황태두부 해장국 … 제품 라인업 확대

    [맛있는 도전] 곱창 육개장, 황태두부 해장국 … 제품 라인업 확대 유료

    ... 최근 '곱창 육개장' '얼큰 순두부찌개' '황태두부 해장국' 등 선선해진 날씨에 어울리는 국물·찌개 요리를 선보였다. [사진 대상] '종가반상'은 김치 NO.1 브랜드 대상 종가집이 론칭한 ... 고유의 상차림을 간편하게 즐길 수 있게 한 것이 특징이다. 대표 제품인 '남도 추어탕'은 국산 미꾸라지의 살만을 갈아 진한 된장과 함께 끓인 보양식이다. '사골 김치찌개'는 진한 사골육수에 종가집의 ...
  • 가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로

    가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로 유료

    ... 사투리). 갯벌 같은 논흙을 손으로 긁고 벼 포기를 뽑아 옮기면서 골을 낸다. 그때 흙 속에 있던 미꾸라지가 손에 걸리기도 하고 손가락 틈으로 삐져나오기도 한다. 미꾸라지는 논바닥 물이 빠지는 방향으로 ... 추어탕. 남원 방식을 기본으로 '요리 선생'의 내공을 더해 '일경추어탕'으로 재구성했다. 미꾸라지 국물에 집된장과 들깻가루, 열무 시래기를 넣고 고추장·간장으로 맛을 낸다. 탕 그릇은 나무를 ...
  • 가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로

    가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로 유료

    ... 사투리). 갯벌 같은 논흙을 손으로 긁고 벼 포기를 뽑아 옮기면서 골을 낸다. 그때 흙 속에 있던 미꾸라지가 손에 걸리기도 하고 손가락 틈으로 삐져나오기도 한다. 미꾸라지는 논바닥 물이 빠지는 방향으로 ... 추어탕. 남원 방식을 기본으로 '요리 선생'의 내공을 더해 '일경추어탕'으로 재구성했다. 미꾸라지 국물에 집된장과 들깻가루, 열무 시래기를 넣고 고추장·간장으로 맛을 낸다. 탕 그릇은 나무를 ...