preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
닫기
닫기

멸치

통합 검색 결과

뉴스

조인스

| 지면서비스
  • [#여행어디] 눈·코·입 자극하는 제주 한림·애월

    [#여행어디] 눈·코·입 자극하는 제주 한림·애월 유료

    ... 담백하고 고소하다. 제주도에서는 흑돼지를 '근고기'라 부르는데 이는 흑돼지의 목살, 등심, 안심, 삼겹살 등의 부위를 두껍게 잘라 고기를 근으로 재는 것에서 유래됐다고 한다. 흑돼지를 대멸치로 만든 멸치젓갈인 '멜젓'에 찍어 먹는 것도 특징이다. 다음은 물회다. 역시 제주도에서 나는 생선으로 만드는 접근성 좋은 제주의 음이다. 예로부터 제주도에서는 여름철에 즐기는 냉국 대용으로 ...
  • [최훈 칼럼] '화나요''좋아요'만의 세상

    [최훈 칼럼] '화나요''좋아요'만의 세상 유료

    ... 쉰다. 하긴 쉬운 일은 아니다. 코넬대의 심리연구팀 조사에 따르면 성인은 매일 3만5000번의 의식적 판단을 내린다. 먹는 음식에만도 하루 227번. 국을 먼저 뜰지 다음엔 김치, 아니 멸치볶음을 먹을 건지 선택이다. “하나의 결정은 앞서 내린 많은 결정들의 누적된 결과”라고 한다. 또 다른 연구는 보통 사람이 평생 77만3618번의 '중요한 결정'을 내리고, 그 뒤 5분의 ...
  • 삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강'

    삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강' 유료

    ... 채소 달인 물을 섞고 천일염으로 간을 한 진국이다. 반찬은 가시오가피·잔대 순과 일당귀 잎 묵나물, 산마늘(명이)·두메부추·고추냉이 잎 장아찌, 섬쑥부쟁이 나물, 오이 양파 겉절이, 멸치 꽈리고추 볶음, 배추김치, 열무 얼갈이 물김치. 거기에 얼려서 얇게 썬 한우 등심(1인 100g)이 함께 나온다. 처음 나온 국물은 당귀 향이 두드러지고 감초 맛이 나서 한약을 연상시킨다. 하지만 ...