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돼지등뼈

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| 지면서비스
  • 북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다

    북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다 유료

    ... 나라는 한국뿐이었다. 아이슬란드에서 현장을 목도하기 전까지. ━ 홍어 날개만 먹고 애·코·등뼈는 버려 아이슬란드 식당에서 요리를 기다리는 삭힌 홍어 살덩어리들. 주방에 냄새가 그득했다. ... 음식만행] 인천에 살고 싶은 이유, 배다리 대폿집의 작은 신화 [박찬일의 음식만행] 진짜 토종 흑돼지를 맛봤다 입에 착착 붙었다 [박찬일의 음식만행] 토핑? 소스? 진짜 '핏짜'는 반죽이 99% ...
  • 북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다

    북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다 유료

    ... 나라는 한국뿐이었다. 아이슬란드에서 현장을 목도하기 전까지. ━ 홍어 날개만 먹고 애·코·등뼈는 버려 아이슬란드 식당에서 요리를 기다리는 삭힌 홍어 살덩어리들. 주방에 냄새가 그득했다. ... 음식만행] 인천에 살고 싶은 이유, 배다리 대폿집의 작은 신화 [박찬일의 음식만행] 진짜 토종 흑돼지를 맛봤다 입에 착착 붙었다 [박찬일의 음식만행] 토핑? 소스? 진짜 '핏짜'는 반죽이 99% ...
  • [우리말 바루기] 뼈다구(?) 해장국 유료

    전날 술을 먹고 불편해진 속을 푸는 데는 역시 해장국이 최고다. 해장국에는 '콩나물 해장국' '황태 해장국' 등이 있다. 또 하나 빼놓을 수 없는 것이 있다. 돼지등뼈를 주재료로 해서 우거지 등을 넣어 끓인 해장국이다. 이 해장국은 술을 먹은 다음날 속을 풀 때도 좋지만 술안주로도 그만이다. 그럼 이 해장국은 무슨 해장국이라 부를까? ㄱ. 뼈다구 ㄴ. 뼈다귀 ...