preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
닫기
닫기

누룩

통합 검색 결과

뉴스

조인스

| 지면서비스
  • 108일 익힌 술 증류한 71.2도 '귀주'…“뱃속에 꽃이 활짝”

    108일 익힌 술 증류한 71.2도 '귀주'…“뱃속에 꽃이 활짝” 유료

    ... 들어가더니 꽃이 활짝 피었다”며 좋아했다고 한다. 쌀로 빚은 삼해주 약주를 증류한 '삼해귀주'라는 소주다. 국내 소주 가운데 도수가 가장 높다. 도수와 비교하면 맛은 순하고 깊다. 구수한 누룩 향이 올라오고, 쓴맛이 스쳐 가면 뒷맛은 달다. 이 술을 빚는 김택상(69) 소주장은 “취하도록 마시는 술이 아니다. 일반 술을 마시고 입가심으로 한두 잔, 아니면 잠들기 전에 한 잔을 조금씩 ...
  • 108일 익힌 술 증류한 71.2도 '귀주'…“뱃속에 꽃이 활짝”

    108일 익힌 술 증류한 71.2도 '귀주'…“뱃속에 꽃이 활짝” 유료

    ... 들어가더니 꽃이 활짝 피었다”며 좋아했다고 한다. 쌀로 빚은 삼해주 약주를 증류한 '삼해귀주'라는 소주다. 국내 소주 가운데 도수가 가장 높다. 도수와 비교하면 맛은 순하고 깊다. 구수한 누룩 향이 올라오고, 쓴맛이 스쳐 가면 뒷맛은 달다. 이 술을 빚는 김택상(69) 소주장은 “취하도록 마시는 술이 아니다. 일반 술을 마시고 입가심으로 한두 잔, 아니면 잠들기 전에 한 잔을 조금씩 ...
  • [설 100배 즐기기] 100% 우리쌀·밀 사용 … 백일 정성으로 빚은 대한민국 대표명주

    [설 100배 즐기기] 100% 우리쌀·밀 사용 … 백일 정성으로 빚은 대한민국 대표명주 유료

    ... 찹쌀 100%로 빚은 '화랑' ▶프리미엄 수제 특제품 '경주법주 초특선' 등 다양한 종류의 선물세트를 마련했다. '경주법주'는 주정을 사용한 일반 청주와는 다르게 100% 우리쌀과 우리밀 누룩을 사용했다. 장기간 저온 발효 및 숙성으로 탁월한 맛과 향을 자랑한다. 또한 술이 되어 나오기까지 100일이나 걸려 예로부터 백일 정성으로 빚은 술이라 하여 '백일주'라 불리기도 했다. '화랑'은 ...