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넓적다리구이

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조인스

| 지면서비스
  • 신성희 '파리 사랑방'서 사랑받던 양 넓적다리구이

    신성희 '파리 사랑방'서 사랑받던 양 넓적다리구이 유료

    ... 심문섭, 신성희, 깜봉 김상란 부부, 정이녹. [사진 정이녹] 정이녹이 잘하는 요리로 양 넓적다리구이가 있었다. 양의 넓적다리에 칼집을 내어 그 사이로 통마늘과 통후추를 넣은 다음 올리브유를 바르고 ... 본 한국인이 별로 없었기에 이 요리는 각별한 인상을 주었다. 와인이 이미 나와 안주를 기다리고 있다. 와인의 감식력에 관한 한 신성희는 웬만한 소믈리에 이상이었다. 보통사람들보다 뇌가 ...
  • 신성희 '파리 사랑방'서 사랑받던 양 넓적다리구이

    신성희 '파리 사랑방'서 사랑받던 양 넓적다리구이 유료

    ... 심문섭, 신성희, 깜봉 김상란 부부, 정이녹. [사진 정이녹] 정이녹이 잘하는 요리로 양 넓적다리구이가 있었다. 양의 넓적다리에 칼집을 내어 그 사이로 통마늘과 통후추를 넣은 다음 올리브유를 바르고 ... 본 한국인이 별로 없었기에 이 요리는 각별한 인상을 주었다. 와인이 이미 나와 안주를 기다리고 있다. 와인의 감식력에 관한 한 신성희는 웬만한 소믈리에 이상이었다. 보통사람들보다 뇌가 ...
  • [뉴스 클립] Special Knowledge  쇠고기, 알고 먹자

    [뉴스 클립] Special Knowledge 쇠고기, 알고 먹자 유료

    ... 육포, 구절판 등(고기 채를 가늘게 썰어 사용할 때) 5 대접살 rump sirloin 넓적다리 안쪽 부분에 위치한다. 홍두깨살과 비슷한 특성을 가진다. 결이 고르고 연한 편이다. 용도: ... 지방이 적당히 섞여 있어 풍미가 좋은 편이다. 용도: 탕·조림·스튜 등 은근히 끓이는 음식, 구이 등 9 사태 shank 다리의 장딴지 부위. 근육막이 발달돼 있고 콜라겐이나 엘라스틴도 ...