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  • TV 포장재로 고양이집 만들고, 새벽 배송 아이스팩은 화분 영양제로

    TV 포장재로 고양이집 만들고, 새벽 배송 아이스팩은 화분 영양제로 유료

    ... 그대로 생분해되고, 따뜻한 물에 넣으면 녹아 없어진다. 영국 코스메틱 브랜드 '러쉬'도 냉장 배송에 사용하는 모든 포장재를 친환경 소재로 바꾸고 있다. 스티로폼 대신 '콘보이'라고 불리는 ... [사진 SSG닷컴] 신세계 SSG닷컴은 아이스팩 안에 넣는 물도 활용할 수 있는 방법을 고안했다. 지난 5월 1일부터 새벽 배송에 사용되는 보냉재를 친환경 아이스팩으로 교체했는데, 순수한 ...
  • [나현철 논설위원이 간다] '새벽 1시 마감 지켜라' 밤을 잊은 배송 전쟁

    [나현철 논설위원이 간다] '새벽 1시 마감 지켜라' 밤을 잊은 배송 전쟁 유료

    ... 장지동 서울복합물류 내 마켓컬리 배송센터. 한여름인데도 영상 5도로 맞춰진 1만㎡ 규모의 냉장센터는 겨울처럼 서늘했다. 안에서는 점퍼나 스키복 등 두꺼운 옷을 걸친 수십 명의 사람이 포장 ... 착안했다. 그래서 밤 11시까지 온라인으로 주문하면 아침에 문 앞에 식재료가 배달되는 시스템을 고안했다. 국내에 아무리 택배회사가 많아도 하지 않던 서비스였다. 품목은 철저히 품질 위주로 골랐다. ...
  • 전통 그리스식 수제 요거트의 고급진 맛

    전통 그리스식 수제 요거트의 고급진 맛 유료

    ... 먹는 요거트를 말합니다. 만드는 과정이 길어요. 먼저 원유를 발효기에 넣어 발효시킨 뒤 다시 냉장 발효를 시킵니다. 그 뒤 유청을 분리시키죠. 우유를 발효시키면 응고된 단백질 덩어리와 액체로 ... 그릭 요거트는 이 액체를 걷어낸 농축액이라고 보면 됩니다. 저는 최상의 요거트를 만들기 위해 냉장 유청 분리기를 직접 고안제작해서 쓰고 있어요. 24시간 이상 여과시키는(strained) 공법으로 ...