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김호윤 셰프

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| 지면서비스
  • 메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기

    메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기 유료

    ... 삼성동에 위치한 레스토랑 '모퉁이우 라이프'에서 선보이는 한우 오마카세 요리. 셰프가 불판에서 고기를 구워 개인 접시에 조금씩 담아준다. 장진영 기자 최근 1년 사이 청담동을 ... 14~16가지로 길다. 식재료 조합과 맛, 조리법까지 모두 독특한데 한식과 프렌치를 전공한 김호윤 셰프가 직접 개발한 것들이다. 예를 들어 최근 선보인 '초개면'은 빨간색 고추면을 사용한다. ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 프로젝트를 진행해왔다. 감자·달걀·버섯·생선 등 평범한 식재료 한 가지를 주제로 정해 전 세계 셰프들과 함께 크루그 샴페인에 어울리는 최고의 요리를 만들어내는 행사다. 올해의 주제는 '고추... 어울린다는 것. 크루그의 첫 번째 푸드 페어링 식재료도 감자였다. ━ 라이프(RIPE), 김호윤 셰프, 볏짚 향을 입힌 한우 추리살과 생 후추 절임 크루그 X 페퍼 : 라이프, 김호윤 셰프, ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 프로젝트를 진행해왔다. 감자·달걀·버섯·생선 등 평범한 식재료 한 가지를 주제로 정해 전 세계 셰프들과 함께 크루그 샴페인에 어울리는 최고의 요리를 만들어내는 행사다. 올해의 주제는 '고추... 어울린다는 것. 크루그의 첫 번째 푸드 페어링 식재료도 감자였다. ━ 라이프(RIPE), 김호윤 셰프, 볏짚 향을 입힌 한우 추리살과 생 후추 절임 크루그 X 페퍼 : 라이프, 김호윤 셰프, ...