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김치 발효대사

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  • [건강한 가족] 면역력뿐 아니라 치매·비만에도 영향 미치는 장내 세균

    [건강한 가족] 면역력뿐 아니라 치매·비만에도 영향 미치는 장내 세균 유료

    ... 건강에 이로운 작용을 하는 살아 있는 균'으로 정의했다. 몸속 100여 조에 가까운 미생물의 대사를 돕는 프로바이오틱스는 일찍이 장내에 유익한 균이자 장 건강을 위한 필수 요소로 존재해 왔다. ... 섭취하는 게 중요하다. 식품의약품안전처는 유익균 비율을 높이기 위해 채식과 유산균이 다량 함유된 김치·된장 등 발효 식품 섭취를 권장한다. 하지만 음식만으로는 한계가 있다. 프로바이오틱스를 ...
  • [건강한 가족] 면역력뿐 아니라 치매·비만에도 영향 미치는 장내 세균

    [건강한 가족] 면역력뿐 아니라 치매·비만에도 영향 미치는 장내 세균 유료

    ... 건강에 이로운 작용을 하는 살아 있는 균'으로 정의했다. 몸속 100여 조에 가까운 미생물의 대사를 돕는 프로바이오틱스는 일찍이 장내에 유익한 균이자 장 건강을 위한 필수 요소로 존재해 왔다. ... 섭취하는 게 중요하다. 식품의약품안전처는 유익균 비율을 높이기 위해 채식과 유산균이 다량 함유된 김치·된장 등 발효 식품 섭취를 권장한다. 하지만 음식만으로는 한계가 있다. 프로바이오틱스를 ...
  • [라이프 트렌드] 일반식품 기능성 표시 제도화, 김치 세계화 도약의 날개 단다

    [라이프 트렌드] 일반식품 기능성 표시 제도화, 김치 세계화 도약의 날개 단다 유료

    ... 마리의 유산균이 있다. 유산균은 몸에서 정장 작용, 면역 조절 등 다양한 역할을 한다. 또한 김치발효를 주도하면서 원료에는 없던 각종 대사 물질을 만들어 맛과 영양을 향상시킨다. 최근엔 ... 내용을 저명한 의학저널 '란셋'에 발표하면서 그 근거로 프로바이오틱스, 비타민 A·B가 풍부한 발효음식인 김치를 섭취하는 식생활을 꼽았다. 뉴욕포스트도 건강하게 오래 살고 싶다면 한국으로 가라고 ...