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  • 노릇노릇 훈제연어 피자…화덕에 넣고 5초면 승부 끝

    노릇노릇 훈제연어 피자…화덕에 넣고 5초면 승부 끝 유료

    ... 총괄 셰프가 제 17회 로마 피자 월드컵 메트로·팔라 부문 중 팔라에 도전해 만든 피자는 크기가 폭 30㎝, 길이는 70㎝에 이르는 대형 피자다. 1차로 구워진 피자 위에 훈제 연어, 루케타(야생 ... 노릇한 색이 고르게 나야 한다. 거뭇거뭇 탄 곳이 있으면 감점이다. 발효가 지나치면 반죽에 기포가 생기고, 그 부분이 열에 노출되면 쉽게 탄다. 발효 시간과 화덕 온도를 잘 맞춰야 한다. ...
  • 노릇노릇 훈제연어 피자…화덕에 넣고 5초면 승부 끝

    노릇노릇 훈제연어 피자…화덕에 넣고 5초면 승부 끝 유료

    ... 총괄 셰프가 제 17회 로마 피자 월드컵 메트로·팔라 부문 중 팔라에 도전해 만든 피자는 크기가 폭 30㎝, 길이는 70㎝에 이르는 대형 피자다. 1차로 구워진 피자 위에 훈제 연어, 루케타(야생 ... 노릇한 색이 고르게 나야 한다. 거뭇거뭇 탄 곳이 있으면 감점이다. 발효가 지나치면 반죽에 기포가 생기고, 그 부분이 열에 노출되면 쉽게 탄다. 발효 시간과 화덕 온도를 잘 맞춰야 한다. ...
  • 파주·연천 돼지열병 바이러스, 냉동 상태로 1000일 생존

    파주·연천 돼지열병 바이러스, 냉동 상태로 1000일 생존 유료

    ... 사람이나 다른 동물은 감염되지 않고, 돼지와 멧돼지 등만 걸리며 치사율 100%다. 바이러스의 크기는 200nm(나노미터, 1nm는 10억분의 1m) 정도. ASFV는 유전자 염기서열 분석을 ... 들어오면 5~10일 이내 100% 죽는다. 감염 후 증상은 발열이며, 돼지의 입과 코 주변에 기포가 나타난다. 돼지의 비장이 정상보다 최대 6배 커지고, 출혈이 내장에서 나타나며 쇼크사한다. ...