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권우중 셰프

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조인스

| 지면서비스
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... meantree@joongang.co.kr 사진=크루그 ━ 숙수(Kwonsooksoo), 권우중 셰프, 고추 물김치 크루그 X 페퍼 : 숙수, 권우중 셰프, 물김치 : 씨를 긁어낸 풋고추 ... 물김치의 탄산감, 꿩 육수의 시원함을 조합한 맛이죠.” 어머니의 손맛에서 많은 것을 빌려온다는 셰프는 오래 전부터 우리 김치에 대한 관심이 컸다. 자리돔 김치, 굴깎두기, 돼지고기 김치, ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... meantree@joongang.co.kr 사진=크루그 ━ 숙수(Kwonsooksoo), 권우중 셰프, 고추 물김치 크루그 X 페퍼 : 숙수, 권우중 셰프, 물김치 : 씨를 긁어낸 풋고추 ... 물김치의 탄산감, 꿩 육수의 시원함을 조합한 맛이죠.” 어머니의 손맛에서 많은 것을 빌려온다는 셰프는 오래 전부터 우리 김치에 대한 관심이 컸다. 자리돔 김치, 굴깎두기, 돼지고기 김치, ...
  • 손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다

    손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다 유료

    ━ [이택희의 맛따라기] '요리 스타' 권우중·이영훈의 4핸드 디너 권우중 셰프(왼쪽)와 이영훈 셰프가 지난달 7일 서울 청담동 숙수 레스토랑에서 세 번째 '4핸드 디너' 행사를 ... 자연스럽다. 설명하지 않으면 누구 요리인지 모를 만큼 미각의 경계가 없다. ①③⑥⑨⑪⑫는 셰프, ②④⑤⑦⑧⑩는 이 셰프 음식이다. 두 사람의 이런 행사는 세 번째다. 지난해 9월 ...