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  • 막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결

    막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결 유료

    ... 한편으로 어머니 음식 가운데 가장 먹고 싶던 보리막장을 기억을 되살려 담갔다. 아버지의 고향이자 자신의 출생지인 속초에 가서 문어를 사와 창안요리를 실험하기도 했다. 막국수들이 면은 좋은데 국물이 약했다. 인제의 옛날 막국수는 집에서 동치미에 말아서 먹었는데 동치미를 제대로 담그는 곳이 드물었다. 국내와 일본의 메밀국수를 많이 먹어보고 같은 맛으로 만들어 먹어본 경험에 비추어 개선의 ...
  • 막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결

    막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결 유료

    ... 한편으로 어머니 음식 가운데 가장 먹고 싶던 보리막장을 기억을 되살려 담갔다. 아버지의 고향이자 자신의 출생지인 속초에 가서 문어를 사와 창안요리를 실험하기도 했다. 막국수들이 면은 좋은데 국물이 약했다. 인제의 옛날 막국수는 집에서 동치미에 말아서 먹었는데 동치미를 제대로 담그는 곳이 드물었다. 국내와 일본의 메밀국수를 많이 먹어보고 같은 맛으로 만들어 먹어본 경험에 비추어 개선의 ...
  • 가뭄·폭우, 세지는 기후재난…“ICT 결합 한 물 관리로 넘어야”

    가뭄·폭우, 세지는 기후재난…“ICT 결합 한 물 관리로 넘어야” 유료

    ... 것”이라며 “한국판 뉴딜의 성공을 위해서는 원대한 비전과 과감한 목표, 구체적 로드맵을 준비해야 한다”고 말했다. 이날 심포지엄에는 국내 4대 물관련 학회인 대한상하수도학회와 대한하천학회, 한국물환경학회, 한국수자원학회가 모두 참석해 다양한 제안을 내놨다. 전경수 한국수자원학회장은 “그린뉴딜 추진으로 물인프라의 스마트화는 한층 빨라지고 수열에너지는 더욱 확산되는 등 물 분야에 커다란 ...