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광화문국밥

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| 지면서비스
  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ... 만든다. 일제강점기에 신식교육을 받은 할머니가 어린 양 원장에게 자주 해 주던, 뒷맛 달금한 왜간장과 참기름 비빔국수의 추억을 되살린 뉴트로 음식이다. 돼지설렁탕은 서울의 '옥동식'이나 '광화문국밥'의 맑은 돼지국밥을 보면서 양 원장이 오래 생각해 온, 돼지고기로 서울식 설렁탕처럼 끓이는 음식을 세상에 처음 내놓는 메뉴다. 뽀얀 국물 색이나 맛이 소고기 설렁탕과 크게 다르지 않다. ...
  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ... 만든다. 일제강점기에 신식교육을 받은 할머니가 어린 양 원장에게 자주 해 주던, 뒷맛 달금한 왜간장과 참기름 비빔국수의 추억을 되살린 뉴트로 음식이다. 돼지설렁탕은 서울의 '옥동식'이나 '광화문국밥'의 맑은 돼지국밥을 보면서 양 원장이 오래 생각해 온, 돼지고기로 서울식 설렁탕처럼 끓이는 음식을 세상에 처음 내놓는 메뉴다. 뽀얀 국물 색이나 맛이 소고기 설렁탕과 크게 다르지 않다. ...
  • [예영준의 시선] 누가 나라를 둘로 쪼개나

    [예영준의 시선] 누가 나라를 둘로 쪼개나 유료

    ... 200만 인파는 딱 한 차례다. 1987년 7월 연대생 이한열 장례식 때 시청 앞 로터리와 광화문이 인파로 꽉 찼는데도 아직 연세대 교문을 떠나지 못한 행렬이 있었다. 서초동의 진실은 서울시 ... 거칠다”고 북한을 옹호한다. 욕을 먹고도 욕한 자를 옹호하는 아량은 대체 어디서 나오는가. 하기야 국밥집 메뉴판에서도 '소머리'라고 점잖은 표현을 쓰는 것이 한국식이기는 하다. 보다 못해 정부의 ...