곶감 농사
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구들장논, 제주 밭담, 인삼밭…우리가 몰랐던 농업 유산들
... 발효차 청태전 농업, 완주 생강 전통 농업, 경남 고성 해안지역 둠벙 관개시스템, 상주 전통 곶감 등 15개 지역의 전통농업이 지정돼 있다. 제주도는 바람이 거세서 농사를 지을 수 없는 환경이었다. ... 통수로를 만들었다. 그 위에 구들장 방식의 넓적한 돌을 얹은 후 흙을 다졌고, 볍씨를 뿌려 쌀농사를 지었다. 제주도는 바람이 거세서 농사를 지을 수 없는 환경이었다. 그래서 지천에 널린 현무암을 ... -
[안충기의 삽질일기] 강남역4거리에 나타난 냉장고 바지 아저씨
... 청계산·구룡산·대모산 주변이다. 서울 외곽은 녹지가 대부분 그린벨트로 묶여있다. 개발하지 못하니 예전부터 농사를 지어오던 땅을 주말농장으로 많이 분양한다. 서울시에서 지원도 해준다. 땅 주인들은 주말농장에서 ... 전철 옆자리 아재에게서 송로, 갓 베어낸 새벽풀, 농장의 두엄, 티벳산 마른 능이, 덜마른 곶감, 늙은고양이 오줌, 진로 빨간 뚜껑 향기가 난다. 집에서 키우는 개도 목욕을 하고 이발을 ... -
'한국인의 밥상' 최불암, 홍시 넣어 반죽 만든 가마솥 빵·구례 산물로 만든 젠피(초피) 빵· 호박 수프 넣은 임실 빵·누룩꽃 빵 맛봐
... 품삯으로 밀가루를 받았다. 밀가루는 요리부터 간식까지 책임지는 그들의 알찬 식자재였고, 밀농사도 직접 짓다 보니 밀 관련 음식을 많이 만들어 먹었다. 더 추워지기 전에 서둘러 콩 타작과 ... 빵을 개발했다. 은은하게 퍼지는 젠피(초피)향이 코끝을 자극한다. 설탕 대신 달콤한 구례 곶감을 넣어 만든 곶감크림치즈빵도 있고, 잼 대신 쌈장을 바르고 다양한 나물을 얹어 먹는 구례식 ...
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조인스
| 지면서비스-
수제비 반죽이 익어가는 시간 … 스크린 '삼시세끼' 유료
... 촬영했다. 경북의 70년 된 고택을 통째 빌려 지난해 1월부터 계절이 바뀔 때마다 2~3주간 농사를 지어가며 찍었다니 '현실판 삼시세끼'가 따로 없다. “어렸을 때 문방구에서 씨앗 사서 우유갑에 ... 작물을 맛있게 요리해 먹고 푹 자는 나날이 전부인데도 덩달아 뭉클한 위로가 된다. 늦겨울 곶감이 익어가는 속도에 맞춘 듯 서두름 없는 전개는 바쁜 일상에 젖어있던 관객이 서서히 숨을 고르게 ... -
“친구 모임 밥·술값 대부분 제 몫” … 요즘 가장 '핫'한 27세 억대 농부 유료
... [사진 박상봉] 스물 일곱 청년이 태백산맥 골짜기에서 1만6500㎡ 규모 곤드레(고려엉겅퀴) 농사를 짓는다. 도시에 가고 싶지 않냐고 묻자 “공기도 물도 안 좋아 대학 때 피부가 뒤집어졌다. ... 힘들었던 점이 뭐냐”는 질문에 “대출을 잘 해줬으면 좋겠다”고 말했다. 내년에는 겨울철에 곶감을 만들어 농한기 수입원을 만들겠다는 계획을 세웠다. 정부는 내년부터 청년창업농 1200명에게 ... -
[현장 속으로] 농민 “중국 청년 없으면 배추농사 애먹어” 필리핀인 “인심 좋은 한국 오려고 줄서요” 유료
... 재배 농가에서 일할 예정이다. 외국인 계절근로자로 참여한 에르윈(40)은 “필리핀에서 양파 농사를 짓다 태풍 때문에 올해 농사를 망쳤다”며 “가족의 생계를 위해 돈도 벌고 한국 문화를 체험하기 ... 상주, 전북 무주 등에 승합차를 보내 근로자를 모집하기도 한다. 2013년 430명의 일꾼을 곶감 건조작업이나 과수 재배에 연결해 주었다. 지난해엔 655명으로 늘었다. 신성우 센터장은 “도농 ...