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  • [라이프 트렌드] 신토불이 재료로 담근 김치, 감칠맛 뛰어나고 아삭아삭

    [라이프 트렌드] 신토불이 재료로 담근 김치, 감칠맛 뛰어나고 아삭아삭 유료

    찌개·국·볶음·찜… 어떻게 요리해도 맛있는 마법 같은 음식. 한입 베어 물면 느끼한 속이 개운해지고 잃었던 입맛까지 찾아주는 음식. 한국인 밥상에 감초 같은 손님, 바로 김치다. 최근 ... '남도미가'가 수상했다. 전북 진안에서 부귀농협마이산김치가 만드는 '마이담 포기김치'는 진안 고원의 고추를 비롯해 배추·무 등 주원료를 지역 농산물로 사용한다. 게다가 인공 첨가물을 사용하지 않고 ...
  • [라이프 트렌드] 신토불이 재료로 담근 김치, 감칠맛 뛰어나고 아삭아삭

    [라이프 트렌드] 신토불이 재료로 담근 김치, 감칠맛 뛰어나고 아삭아삭 유료

    찌개·국·볶음·찜… 어떻게 요리해도 맛있는 마법 같은 음식. 한입 베어 물면 느끼한 속이 개운해지고 잃었던 입맛까지 찾아주는 음식. 한국인 밥상에 감초 같은 손님, 바로 김치다. 최근 ... '남도미가'가 수상했다. 전북 진안에서 부귀농협마이산김치가 만드는 '마이담 포기김치'는 진안 고원의 고추를 비롯해 배추·무 등 주원료를 지역 농산물로 사용한다. 게다가 인공 첨가물을 사용하지 않고 ...
  • 숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹

    숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료

    ... 도축해 숯불구이(갈빗살·꽃살), 불고기(서울식·석쇠구이), 부추 수육, 수육전골, 샤부샤부, 고추장육회, 사골곰탕 등으로 만들어 파는 식당도 열었다. 염소고기는 영상 2도에서 5일간 숙성시킨다. ... 한다. 소·돼지·닭·오리 다음 자리에 올리는 게 목표다. 또 '고력당 스타일'을 염소고기 요리의 기준으로 전파하고 싶다. 이미 인근에 비슷한 음식점이 하나둘 생기고 있다. 언젠가는 염소고기로 ...