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  • [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신

    [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신 유료

    양식 광어의 숨은 매력 고갈광우조오장!' '라이크잇(회), 아이 라이크잇(조림), 라이크잇(구이)….' 최근 시청자의 눈과 귀를 끌어모은 해양수산부 유튜브 채널의 한 동영상에 나오는 ... 영상에서 '고갈광우조오장'을 수없이 반복해 외쳤다. 고갈광우조오장은 우리나라 대표 수산물인 고등어·갈치·광어·우럭·조기·오징어·장어의 앞 글자만 따서 축약한 말이다. 그는 이와 함께 이 생선들을 ...
  • [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신

    [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신 유료

    양식 광어의 숨은 매력 고갈광우조오장!' '라이크잇(회), 아이 라이크잇(조림), 라이크잇(구이)….' 최근 시청자의 눈과 귀를 끌어모은 해양수산부 유튜브 채널의 한 동영상에 나오는 ... 영상에서 '고갈광우조오장'을 수없이 반복해 외쳤다. 고갈광우조오장은 우리나라 대표 수산물인 고등어·갈치·광어·우럭·조기·오징어·장어의 앞 글자만 따서 축약한 말이다. 그는 이와 함께 이 생선들을 ...
  • One fish, two fish, salted guts of a hairtail fish: It's not just jeoneo in Buan County, where all manner of seafood is served up 유료

    ... 젓갈 반찬이 열 개씩 깔리는 식당이 허다하다. 속이 허할 땐 백합죽, 입맛이 없을 땐 생선조림, 디저트는 뽕잎 넣은 찐빵으로 해야 직성이 풀린다. 부안에 다녀왔다. 정신없이 숟가락질하다 ... 메뉴는 참뽕치유 한상차림(1만2000원)이다. 뽕잎 넣은 청국장, 뽕잎 장아찌, 뽕잎 물 재운 고등어구이, 뽕잎 차 등이 깔린다. 조미료 대신 뽕잎 가루로 간을 한다. 모든 음식이 담백하고, 부담이 ...