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계절 김치

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| 지면서비스
  • 삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강'

    삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강' 유료

    ... 정도다. 지금으로부터 50~60년 이전 반만년의 식생활이 그랬다. 산업화 이전 한반도는 사계절이 뚜렷한 농경사회였다. 온 나라가 농사에 의존해 살았다. 그 시절 봄이면 농가의 양곡 항아리는 ...부추·고추냉이 잎 장아찌, 섬쑥부쟁이 나물, 오이 양파 겉절이, 멸치 꽈리고추 볶음, 배추김치, 열무 얼갈이 물김치. 거기에 얼려서 얇게 썬 한우 등심(1인 100g)이 함께 나온다. ...
  • 삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강'

    삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강' 유료

    ... 정도다. 지금으로부터 50~60년 이전 반만년의 식생활이 그랬다. 산업화 이전 한반도는 사계절이 뚜렷한 농경사회였다. 온 나라가 농사에 의존해 살았다. 그 시절 봄이면 농가의 양곡 항아리는 ...부추·고추냉이 잎 장아찌, 섬쑥부쟁이 나물, 오이 양파 겉절이, 멸치 꽈리고추 볶음, 배추김치, 열무 얼갈이 물김치. 거기에 얼려서 얇게 썬 한우 등심(1인 100g)이 함께 나온다. ...
  • 불볕더위도 쉬었다 갈 『혼불』 명당

    불볕더위도 쉬었다 갈 『혼불』 명당 유료

    ... 밥상(1만5000원)'. 갈비찜이 상 한가운데 놓이지만, 주인공은 따로 있다. 밥부터 장아찌 하나까지 마을에서 난 농산물로만 음식을 만든다. 요즘은 토마토겉절이·부추말이·토란대볶음·고구마순김치 등 17개 찬이 올라온다. 당연히 계절마다 찬이 달라진다. 마을 카페 '슬로우빌 혼불'은 현미로 만든 천연 발효 흑초를 비롯해 개복숭아·아로니아 등으로 맛을 낸 음료(5000원)를 내놓는다. ...