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  • [남도의 맛] 살 꽉 찬 꽃게, 자연 숙성 양조간장에 담아 비린내 없고 짜지 않은 간장게장

    [남도의 맛] 살 꽉 찬 꽃게, 자연 숙성 양조간장에 담아 비린내 없고 짜지 않은 간장게장 유료

    꽃게요리 명가 계곡가든이 추석을 앞두고 각종 게장을 특별판매하고 있다. [사진 계곡가든] 꽃게요리의 명가로 이름난 '계곡가든'은 추석을 앞두고 29일부터 서울 중구 소공동 롯데백화점 본점에서 각종 게장을 특별판매하고 있다. 전북 군산시 개정면에 있는 계곡가든은 꽃게장 특허 소유자이며 수산 신지식인인 김철호(60) 대표가 31년째 3대를 이어서 영업하고 있다. ...
  • 짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠

    짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠 유료

    ... 식당이 많다. 의외다. 군산은 꽃게가 많이 잡히는 지역이 아니어서다. 군산 식당에서도 인천 연평도나 백령도 꽃게를 주로 쓴단다. 그런데도 예부터 이어져 온 게장 맛은 남다르다. 군산 계곡가든 꽃게장. 야미도에서 자란 김철호 사장이 어머니의 레시피를 계승했다고 한다. 최승표 기자 오랜 내력을 자랑하는 식당 중 하나가 계곡가든이다. 91년 소갈빗집으로 시작했는데 반찬으로 내준 게장이 ...
  • 짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠

    짬뽕·단팥빵 먹으러 군산으로? 박대·반지도 맛봐야죠 유료

    ... 식당이 많다. 의외다. 군산은 꽃게가 많이 잡히는 지역이 아니어서다. 군산 식당에서도 인천 연평도나 백령도 꽃게를 주로 쓴단다. 그런데도 예부터 이어져 온 게장 맛은 남다르다. 군산 계곡가든 꽃게장. 야미도에서 자란 김철호 사장이 어머니의 레시피를 계승했다고 한다. 최승표 기자 오랜 내력을 자랑하는 식당 중 하나가 계곡가든이다. 91년 소갈빗집으로 시작했는데 반찬으로 내준 게장이 ...