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회춘탕

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  • 먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미

    먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미 유료

    ━ 일일오끼 - 전남 강진 강진 '청자골 종가집'의 한정식 상차림. 상다리가 부러질 것 같다. 몇몇 찬은 상 아래에 놓았고, 아직 밥과 국은 들어오지 않았다. 밥상 위 그릇을 유심히 보시라. 모두 청자다. 강진의 음식 문화는 한정식에서 꽃을 피운다. 손민호 기자 남도 맛 기행에서 빼놓을 수 없는 고장이 강진이다. 강진은 바다와 밭, 강과...
  • 먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미

    먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미 유료

    ━ 일일오끼 - 전남 강진 강진 '청자골 종가집'의 한정식 상차림. 상다리가 부러질 것 같다. 몇몇 찬은 상 아래에 놓았고, 아직 밥과 국은 들어오지 않았다. 밥상 위 그릇을 유심히 보시라. 모두 청자다. 강진의 음식 문화는 한정식에서 꽃을 피운다. 손민호 기자 남도 맛 기행에서 빼놓을 수 없는 고장이 강진이다. 강진은 바다와 밭, 강과...
  • 강진엔 문어·전복 만난 닭 '회춘탕' 유명

    강진엔 문어·전복 만난 닭 '회춘탕' 유명 유료

    해남군에 이웃한 강진군에도 닭이 들어가는 명물 요리가 있다. '회춘탕(回春湯·사진)'이다. 강진군 마량항 인근에 2005년 문을 연 식당이 이 지역 향토음식을 상품화했다. 그 뒤 마량항과 강진읍내에 회춘탕을 파는 식당 8곳이 더 생겼다. 이름에서 풍기듯 보양식이다. 국물은 엄나무·당귀·가시오갈피·칡 등 12가지 한약재를 넣고 끓인다. 주재료는 토종닭과 문...