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  • 새우만두·조개구이·닭강정…시끌벅적 시장통서 마주친 진미

    새우만두·조개구이·닭강정…시끌벅적 시장통서 마주친 진미 유료

    ... 이진영 바이어는 “백화점 식품으로는 타르트나 크레페 같은 서양 음식을 주로 떠올리기 때문에 호떡을 유치한다는 게 처음엔 쉽지 않았다”며 “향수를 자극하는 푸근한 시장표 먹거리에 고객 손이 ... 현대백화점 본점도 전국의 명물빵 초대전의 하나로 4월 12일부터 1주일 동안 부산 국제시장의 씨앗호떡을 팔았다. 이 을 입점시키려고 담당 바이어는 부산을 여러 차례 찾아가야 했다. 롯데백화점 ...
  • 새우만두·조개구이·닭강정…시끌벅적 시장통서 마주친 진미

    새우만두·조개구이·닭강정…시끌벅적 시장통서 마주친 진미 유료

    ... 이진영 바이어는 “백화점 식품으로는 타르트나 크레페 같은 서양 음식을 주로 떠올리기 때문에 호떡을 유치한다는 게 처음엔 쉽지 않았다”며 “향수를 자극하는 푸근한 시장표 먹거리에 고객 손이 ... 현대백화점 본점도 전국의 명물빵 초대전의 하나로 4월 12일부터 1주일 동안 부산 국제시장의 씨앗호떡을 팔았다. 이 을 입점시키려고 담당 바이어는 부산을 여러 차례 찾아가야 했다. 롯데백화점 ...
  • [박찬일의 음식잡설] 피맛골에 걸려있던 설렁탕 솥, 다 어디로 갔을까 유료

    ... 있는 중앙중학교에 가면서 진짜 서울내기들을 친구로 두게 됐다. 북촌 일대에 살던 녀석들의 에 가면 독특한 억양의 사투리가 들렸다. 표준말을 쓸 법한 동네에서 사투리가 특이하다고 했는데, ... 기억하는 마지막 세대일 것이다. 주물로 된 거대한 화덕 안에 일일이 반죽을 넣어 기름 없이 호떡을 구웠다. '호떡집에 불 나던 시절'이 저물고, 기름에 지진 호떡이 득세했다. 친구 아버지를 ...