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  • [라이프 트렌드&] 항산화 성분 듬뿍… 영광 '모싯잎 송편' 동부 소도 꽉 채워

    [라이프 트렌드&] 항산화 성분 듬뿍… 영광 '모싯잎 송편' 동부 소도 꽉 채워 유료

    모싯잎 송편은 생 송편(위)의 경우 연두색이지만 증기로 찌면 초록색으로 변한다. 프리랜서 장정필 전남 영광군 특산품인 '모싯잎 송편'은 물에 불린 멥쌀과 삶은 모싯잎을 섞어 빻은 가루를 반죽해 빚는다. 모싯잎이 특유의 향을 내면서 떡이 굳고 상하는 것을 막아 준다. 송편 중 모싯잎 함량이 20% 이상이다. 모싯잎은 영양이 풍부하다. 항산화 성분이 쑥의 6...
  • [라이프 트렌드&] 항산화 성분 듬뿍… 영광 '모싯잎 송편' 동부 소도 꽉 채워

    [라이프 트렌드&] 항산화 성분 듬뿍… 영광 '모싯잎 송편' 동부 소도 꽉 채워 유료

    모싯잎 송편은 생 송편(위)의 경우 연두색이지만 증기로 찌면 초록색으로 변한다. 프리랜서 장정필 전남 영광군 특산품인 '모싯잎 송편'은 물에 불린 멥쌀과 삶은 모싯잎을 섞어 빻은 가루를 반죽해 빚는다. 모싯잎이 특유의 향을 내면서 떡이 굳고 상하는 것을 막아 준다. 송편 중 모싯잎 함량이 20% 이상이다. 모싯잎은 영양이 풍부하다. 항산화 성분이 쑥의 6...
  • [건강한 가족] 마늘은 쪼개 볶으면 항산화 성분↑ 닭은 푹 삶으면 콜레스테롤↓

    [건강한 가족] 마늘은 쪼개 볶으면 항산화 성분↑ 닭은 푹 삶으면 콜레스테롤↓ 유료

    '배부른 영양실조'의 한국인이 많아졌다. 먹는 음식의 칼로리 총량은 넘치는데 정작 몸이 필요로 하는 영양소는 부족하다. 기름지고 자극적인 음식을 즐기는 사람이라면 이에 해당할 수 있다. 하지만 식단을 바꾸기 힘들다고 포기하기엔 이르다. 식재료가 똑같아도 조리법만 바꾸면 몸이 반기는 영양소는 최대한 흡수하고, 그렇지 않은 영양소는 줄이거나 없앨 수 있다. 가...