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| 지면서비스
  • 저녁부터 16시간 굶으면, 정크물질 분해돼 살 빠져

    저녁부터 16시간 굶으면, 정크물질 분해돼 살 빠져 유료

    ... 잘되면 줄기세포도 젊어진다. 잘 안되면 치매· 파킨슨·당뇨가 생긴다. 노벨 생리의학상을 받은 자가소화(autophagy), 즉 '스스로(auto) 먹어 버리는(phagy)' 원리다. 이 원리를 ... 버린다. 물론 균 침입 시 면역도 작동한다. 하지만 리사이클 방법이 면역부작용(과한 염증, 자가면역)이 없어 더 안전하다. 올해 독일 연구진은 이를 분자수준에서 확인했다. 살모넬라 등 병원균 ...
  • 저녁부터 16시간 굶으면, 정크물질 분해돼 살 빠져

    저녁부터 16시간 굶으면, 정크물질 분해돼 살 빠져 유료

    ... 잘되면 줄기세포도 젊어진다. 잘 안되면 치매· 파킨슨·당뇨가 생긴다. 노벨 생리의학상을 받은 자가소화(autophagy), 즉 '스스로(auto) 먹어 버리는(phagy)' 원리다. 이 원리를 ... 버린다. 물론 균 침입 시 면역도 작동한다. 하지만 리사이클 방법이 면역부작용(과한 염증, 자가면역)이 없어 더 안전하다. 올해 독일 연구진은 이를 분자수준에서 확인했다. 살모넬라 등 병원균 ...
  • [식객의 맛집] 알고 먹으면 더 맛있는 파에야…스페인서 반한 바로 그 맛

    [식객의 맛집] 알고 먹으면 더 맛있는 파에야…스페인서 반한 바로 그 맛 유료

    ... 파에야에 올리는 로브스터는 생물로 쓴다. 로브스터와 같은 갑각류의 경우, 사후에는 빠르게 자가소화가 일어나기 때문에 금방 살이 녹아버린다. 이를 막기 위해 살아있는 째로 또는 한 번 익혀서 ... 퍼지는 겨자 향을 음미하기 위해 온 몸의 감각을 집중하게 된다. '식객의 맛집'의 새로운 필자가 된 약사 정재훈씨가 스페인 식당 '떼레노'에서 평소 즐기던 저녁 코스를 주문했다. (왼쪽부터) ...