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보관만 잘해도 일주일은 거뜬한 채소보관법
... 보관한다. 냉장 보관할 때는 세척해 잔류 농약과 먼지를 제거하고 물기를 닦은 후 꼭지를 제거하고 보관한다. 토마토는 에틸렌(Ethylene)에 민감하기 때문에 사과·배·오렌지 등(에틸렌 생성 식품)으로부터 분리하면 토마토를 더 오래 신선하게 보관할 수 있다. ▶도움말 및 자료 : 김은진 임상영양사, 식약처 황정옥 기자 ok76@joongang.co.kr -
![[보리새우 미나리전] 고소한 보리새우가 향긋한 미나리를 만나면.](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/202106/24/995f77ce-4a6d-4b7c-b921-dc437e25a99c.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[보리새우 미나리전] 고소한 보리새우가 향긋한 미나리를 만나면.
... ━ 재료 준비 재료 : 참나물 1줌, 미나리 3줌, 양파 20g, 건보리새우 40g, 식용유 50g, 부침가루·튀김가루 70g씩, 물 200mL, 달래장 양념 : 달래(또는 영양 부추) 12줄기(30g), 홍고추 0.5개, 진간장 4큰술, 설탕 2.5큰술, 현미 식초 0.5큰술 ━ 만드는 법 1. 미나리와 참나물은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 양파는 얇게 채를 ... -
루이 14세가 작위를 수여한 '왕의 채소' 아스파라거스
... 달래, 풋마늘 같은 채소를 찾는 것과 비슷하게 유럽인들이 이 시기에 아스파라거스를 먹는다. 물론 한국은 하우스 재배가 대부분이라, 9월~10월 초까지도 맛있는 아스파라거스를 먹을 수 있다. 영양도 뛰어나다. 비타민A, B1, B2, C가 균형 있게 들어 있고 아미노산, 단백질이 풍부하다. 아미노산의 일종인 아스파라긴산도 많다. 콩나물보다 5~10배 높다. 애초에 아스파라긴산은 아스파라거스의 ...
![[보리새우 미나리전] 고소한 보리새우가 향긋한 미나리를 만나면.](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com//news/component/htmlphoto_mmdata/202106/24/ovp_e16742ae-99ba-4dfa-90ae-73471b8ea680.jpg.tn_350.jpg&w=190&h=134&t=c)
조인스
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![[맛있는 도전] 근육건강 위해 소화·흡수까지 고려한 저분자 가수분해 단백질 '셀렉스'](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/202106/24/0d328479-8478-4eb5-aa58-948d5c38ce39.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[맛있는 도전] 근육건강 위해 소화·흡수까지 고려한 저분자 가수분해 단백질 '셀렉스' 유료
... 저분자 단백질이다. 저분자 가수분해 단백질은 분자 크기가 큰 단백질을 가수분해해 머리카락의 2000분의 1 수준으로 쪼갠 단백질이다. 분자 크기가 작아 소화·흡수가 편한 것이 특징이다. 영양분을 소화·흡수하는 능력이 떨어지는 노년층의 근육건강을 위한 최적의 제품으로 평가된다. 세계적으로 저분자 가수분해 단백질 시장이 급성장 중인 가운데, 국내에선 매일유업 '셀렉스'가 시장을 이끌고 ... -
![[맛있는 도전] 제대로 된 식사를 위한 간편식 '호밍스' 론칭](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/202106/24/f28d4fdd-a548-4f81-9af9-7f0219452f32.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[맛있는 도전] 제대로 된 식사를 위한 간편식 '호밍스' 론칭 유료
... 양념, 육수 면사리 등 모든 재료가 손질된 상태로 들어있어 10분 내로 요리가 완성된다. 기존 가정간편식 제품처럼 조리된 상태가 아니라 신선한 생고기와 생야채를 급속 냉동해 재료의 영양과 식감을 그대로 즐길 수 있는 것이 특징이다. 조리과정에서 원하는 재료를 추가해 나만의 레시피로도 요리할 수 있다. ▶춘천식 치즈 닭갈비 ▶마포식돼지양념구이는 전자레인지에 간편하게 3분만 데우면 ... -
![[교육이 미래다] 다양한 첨단학부 신설 통해 미래사회 이끌 융복합 인재 양성에 박차](https://ir.joins.com/?u=https://pds.joins.com/news/component/htmlphoto_mmdata/202106/23/90d4a89b-01bf-42dc-8164-3b144fdd3ce0.jpg.tn_250.jpg&w=110&h=80&t=c)
[교육이 미래다] 다양한 첨단학부 신설 통해 미래사회 이끌 융복합 인재 양성에 박차 유료
... 글로벌의과학전공은 인체 해부생리학, 의학개론, 의료시뮬레이션 실습, 신경과학, 의료커뮤니케이션 등 기초 의과학 관련 교과목의 학습과 심화 영어 학습을 병행한다. 바이오헬스융합학부는 식품영양학전공과 바이오헬스서비스전공으로 구성된다. 식품영양학전공은 빅데이터 기반 국민건강 증진에 기여하는 식품영양 연구의 발전과 창의적 식생활 실천에 초점을 둔 예방의학적 교육과정을 운영한다. 바이오헬스서비스전공은 ...
