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  • 막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결

    막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결 유료

    ... 담는다. ⑤물 4L에 소금·설탕으로 간을 맞추어 통에 붓는다(간이 간간해야 익으면 더 맛있다). ⑥2~3일 상온에서 익힌 다음 김치냉장고에 보관한다. ※동치미에 막국수를 말 때는 입맛에 따라 식초·설탕을 가미한다. 2. 온막국수 온막국수 ▶재료: 소고기 400g, 물 20컵, 양파 200g, 대파 100g, 통마늘 50g, 통후추 10g / 솔치(말린 청어새끼) 100g, ...
  • 막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결

    막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결 유료

    ... 담는다. ⑤물 4L에 소금·설탕으로 간을 맞추어 통에 붓는다(간이 간간해야 익으면 더 맛있다). ⑥2~3일 상온에서 익힌 다음 김치냉장고에 보관한다. ※동치미에 막국수를 말 때는 입맛에 따라 식초·설탕을 가미한다. 2. 온막국수 온막국수 ▶재료: 소고기 400g, 물 20컵, 양파 200g, 대파 100g, 통마늘 50g, 통후추 10g / 솔치(말린 청어새끼) 100g, ...
  • [비즈스토리] 제철 맞은 '퇴촌 토마토' … 맛있게 먹고 농가도 도우세요

    [비즈스토리] 제철 맞은 '퇴촌 토마토' … 맛있게 먹고 농가도 도우세요 유료

    ... 토마토와 달리 빨갛게 익었을 때 수확하는 완숙 토마토다. 빨갛게 익은 토마토는 한 달 이상 빛깔과 단단한 과육을 유지해 보관이 용이하다. 퇴촌 토마토를 더 맛있게 즐기려면 물에 씻을 때 식초를 몇 방울 떨어뜨려 보자. 껍질을 연하게 해 식감을 부드럽게 한다. 토마토에 소금을 뿌려 먹으면 토마토의 단맛을 끌어올려 더 맛있게 즐길 수 있다. 토마토를 활용한 대표적인 간편 메뉴로 토마토달걀볶음이 ...