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  • [맛있는 도전] 탄산의 목넘김 그대로 … 건강 담은 천연 발효 '콤부차' 인기

    [맛있는 도전] 탄산의 목넘김 그대로 … 건강 담은 천연 발효 '콤부차' 인기 유료

    ... 유기산·미네랄·폴리페놀·비타민 등을 함유하고 있으며 불로장생을 좇던 진시황이 마셨다는 일화가 전해지기도 한다. 콤부차는 유익균이 발효 과정에서 만드는 탄산 때문에 마실 때 특유의 청량감과 스파클링 와인 같은 목 넘김이 있다. 미국에서는 코카콜라·펩시 등 글로벌 탄산음료 회사들도 관련 제품을 생산하고 있다. 코카콜라는 헬스 에이드 콤부차(Health Ade Kombucha)에 투자해 ...