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  • [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네

    [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네 유료

    양파의 숨은 매력 까도 까도 또 나오는 매력을 지닌 채소. 바로 양파다. '서양에서 들어온 파'라는 뜻의 양파는 국내에서 널리 사용되기 시작한 게 불과 60여 년 전이다. 매운맛 외에도 단맛·감칠맛이 풍부해 우리 밥상에서 빠지지 않는 식재료가 됐다. 그런데 양파를 덩어리가 아닌 소스 형태로 즐기면 어떨까. 식재료와 조리법을 연구하는 샘표 우리맛연구팀이 최...
  • [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네

    [라이프 트렌드] 설탕 대신 양파 소스 뿌리니 요리에 단맛·감칠맛 더하네 유료

    양파의 숨은 매력 까도 까도 또 나오는 매력을 지닌 채소. 바로 양파다. '서양에서 들어온 파'라는 뜻의 양파는 국내에서 널리 사용되기 시작한 게 불과 60여 년 전이다. 매운맛 외에도 단맛·감칠맛이 풍부해 우리 밥상에서 빠지지 않는 식재료가 됐다. 그런데 양파를 덩어리가 아닌 소스 형태로 즐기면 어떨까. 식재료와 조리법을 연구하는 샘표 우리맛연구팀이 최...
  • [라이프 트렌드] 흑당 음료 한 잔 마셨더니 설탕 하루 권장 섭취량 훌쩍 넘어

    [라이프 트렌드] 흑당 음료 한 잔 마셨더니 설탕 하루 권장 섭취량 훌쩍 넘어 유료

    두 얼굴의 흑당 하얀 도화지에 검은 붓으로 터치한 작품 같은 음료가 요즘 국내에서 폭발적인 인기를 끌고 있다. 바로 대만에서 건너온 흑당버블티·흑당밀크티다. 카페에서 주문해 마시는 음료 외에도 흑당 관련 가공식품이나 식재료까지 나오면서 흑당은 더 이상 생소한 식재료가 아니다. 심지어 건강에 이롭다는 소문까지 나면서 설탕 대신 흑당을 대신 사용하는 소비자도...