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  • [건강한 가족] 원기 회복에 좋은 녹용, 발효시켜 영양가↑

    [건강한 가족] 원기 회복에 좋은 녹용, 발효시켜 영양가↑ 유료

    ... 있다. 최근엔 녹용 영양소를 배가한 발효 녹용에 주목한다. 같은 식품이라도 발효·숙성 과정을 거치면 영양소의 추출률과 체내 흡수력이 높아진다. '광동진녹경'에 포함된 발효 녹용은 약용 버섯인 동충하초에서 분리한 균주에 녹용을 72시간 동안 발효시켜 만든다. 특히 발효 과정에서 본래 녹용이 지니고 있던 유효 성분의 활성도를 높이는 동시에 영양 증진 등 새로운 효능을 더했다. ...
  • [건강한 가족] 풍미 더하고, 흡수율 높이고 … 발효 녹용 효능 극대화

    [건강한 가족] 풍미 더하고, 흡수율 높이고 … 발효 녹용 효능 극대화 유료

    ... 생성된 결과”라고 밝혔다. 일반 녹용에는 이 같은 활성 유도 인자가 없다. 단, 녹용의 발효 효과는 어떤 종균을 사용했는지에 따라 달라진다. 발효 녹용의 효능을 충분히 얻으려면 버섯 균사체에서 선별한 독특한 종균(바실루스 리체니포르미스)으로 발효시키는 것이 좋다. 다른 종균은 균사체 밀도가 낮아 발효가 잘 진행되지 않을 수 있기 때문이다. 류장훈 기자 jh@joo...
  • [건강한 가족] 풍미 더하고, 흡수율 높이고 … 발효 녹용 효능 극대화

    [건강한 가족] 풍미 더하고, 흡수율 높이고 … 발효 녹용 효능 극대화 유료

    ... 생성된 결과”라고 밝혔다. 일반 녹용에는 이 같은 활성 유도 인자가 없다. 단, 녹용의 발효 효과는 어떤 종균을 사용했는지에 따라 달라진다. 발효 녹용의 효능을 충분히 얻으려면 버섯 균사체에서 선별한 독특한 종균(바실루스 리체니포르미스)으로 발효시키는 것이 좋다. 다른 종균은 균사체 밀도가 낮아 발효가 잘 진행되지 않을 수 있기 때문이다. 류장훈 기자 jh@joo...