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  • 신간 낸 이어령 “태명·미역국·어부바…할아버지의 이야기”

    신간 낸 이어령 “태명·미역국·어부바…할아버지의 이야기” 유료

    이어령 전 문화부 장관은 '이제 나올 12권의 책은 세상을 떠나기 전 마지막으로 이야기꾼이 돼 쓴 책들“이라며 '할아버지가 들려주는 이야기라 보면 된다“고 했다. 권혁재 사진전문기자 “한국인 이야기를 쓴 사람은 대학교수도, 아무것도 아니고, 이야기꾼이다. 어린 애가 할아버지가 되면 자신의 할아버지에게 들었던 이야기를 아이들에게 해준다. 이 책이 그런 거다...
  • [주말&여기] 청담동 미역국·등심 맛집 '청담25'…간장게장도 '별미' 유료

    따뜻한 미역국 한 뚝배기에 밥, 반찬 대여섯 가지로 구성된 미역국 정찬을 주요 메뉴로 내세우는 미역국 전문점이 흥행하고 있다. 서울 청담동에 위치한 '청담25'도 곰탕·설렁탕과 찌개류 일색인 24시간 맛집 사이에서 미역국으로 도전장을 낸 집이다. 울릉도 자연산 돌미역과 한우 등심으로 끓여낸 한우등심미역국이 대표 메뉴다. 장지녕 총괄 셰프...
  • 미역국의 재발견…여름 보양식으로 훌륭하네

    미역국의 재발견…여름 보양식으로 훌륭하네 유료

    뚝배기에서 펄펄 끓는 미역국이 앞에 놓인다. 분명 집에서 늘 먹던 미역국이긴 한데 뭔가 다르다. 짙은 초록빛이 돋보이는 도톰한 미역은 미역귀와 줄기가 고루 어우러져 먹음직스럽다. 뽀얗게 우러나온 국물은 얼른 마시고 싶어질 만큼 깊고 시원해 보인다. 게다가 가끔은 이런 좋은 미역이 조연으로 밀려나기도 한다. 가자미 두 덩어리가 턱 하니 나올 때도 있고, 살아...