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마산아구찜

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조인스

| 지면서비스
  • 안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다

    안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다 유료

    ... 드물다는 사실이다. 이유는 간단하다. 이 흉측한 몰골의 어물을 마산에서 처음 쪄 먹었다. 마산 사람이 아귀를 아구라고 한다. 마산아구찜. 옛 마산시가 등록을 마친 상표다. 오동동에 아구 ... 혹부리 할머니가 아귀에 된장·고추장·콩나물 등을 넣고 찐 게 아구찜의 시초라고 한다. 그맘때 아구 식당이 속속 들어섰다. 오동동아구할매집도 3대째 내려온다. 건아구. 마산에선 말린 아귀를 ...
  • 안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다

    안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다 유료

    ... 드물다는 사실이다. 이유는 간단하다. 이 흉측한 몰골의 어물을 마산에서 처음 쪄 먹었다. 마산 사람이 아귀를 아구라고 한다. 마산아구찜. 옛 마산시가 등록을 마친 상표다. 오동동에 아구 ... 혹부리 할머니가 아귀에 된장·고추장·콩나물 등을 넣고 찐 게 아구찜의 시초라고 한다. 그맘때 아구 식당이 속속 들어섰다. 오동동아구할매집도 3대째 내려온다. 건아구. 마산에선 말린 아귀를 ...
  • [맛대맛 라이벌] (17) 해물찜

    [맛대맛 라이벌] (17) 해물찜 유료

    ... 사장은 갑자기 굵은 빗방울이 쏟아지자 창밖을 보며 운명의 순간을 털어 놓았다. 신길동에서 마산아구라는 상호로 장사하다 망하고 청파동에 동해해물탕집을 차린 1999년 어느 날이다. “신길동 ... 좋은 자리를 찾기는 쉽지 않았다. 8개월 넘게 자리만 보며 돌아다녔다. 생계는 해물탕이나 아구 하는 다른 식당 주방에서 일 하며 이어나갔다. 그런데 설상가상, 거액을 소매치기까지 당했다. ...