돼지냄새로
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돼지열병 발생 1호 농가 "30년·2대째 지켜온 파주 떠납니다"
파주시 연다산동에 위치한 아프리카돼지열병 최초 발생 농장 내의 매몰지. 지난 9월 2396마리의 어미돼지와 새끼돼지가 이곳에 묻혔다. [허정원 기자] 27일 경기도 파주시 연다산동에 ... 들어가자 환풍구를 통해 들어오는 뿌연 빛이 텅 빈 내부를 메우고 있었다. 두 달 전까지 살아있던 돼지의 냄새가 희미하게 남아 있었다. 이곳에서 중앙일보와 만난 농장주 채수용(28·남) 씨는 "자식같이 ... -
[소년중앙] 콩·밀로 만든 고기…진짜 고기 아닌데도 이렇게 고기 같을 수가
... 홍지수(이하 홍) 어떤 부분은 잘 씹히고 부드러운데 어떤 부분은 질기고 뭉친 것 같아요. 고소한 냄새가 좋아요. 박상우(이하 박) 조금 짠 것 같고, 중간중간 질긴 부분이 있어요. 평소 먹던 ... 때문이에요. 또 동물을 사육하고 도축하는 과정에서 윤리적인 문제도 있고, 환경 문제도 있죠. 소·돼지들이 배출하는 메탄가스는 전체 온실가스의 15% 정도를 차지한다고 해요. 사람들이 먹는 고기를 ... -
대구막창맛집 현지인이 찾는 장기동막창마을
... 들어올 정도다. 아미노산이 다량 함류되어 고단백식품으로 알려진 막창은 맛과 영양이 골고루 갖춰진 식품이지만, 특유의 냄새 때문에 못 먹는 사람들이 있다. 하지만 장기동막창마을은 17년째 막창을 운영하면서 손질에 특별히 신경을 써 냄새가 없으며, 창녕 도축장에서 당일 작업된 신선한 국산 돼지막창만 공급받아 국산 야채와 한방재를 첨가하여 고열에 푹 삶아 대부분의 ...
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조인스
| 지면서비스-
숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료
... 베이컨처럼 얇고 길게 잘라, 소금에 파슬리 가루를 섞은 양념을 뿌려 참숯불에 굽는다. 소나 돼지고기에 비해 질겼다. 고기를 씹으니 특유의 향이 올라온다. 지방질이 섞인 부위에는 냄새가 있다고 ... 해 주던 레시피를 음식점에 맞게 개량했다. 정말 보신 음식을 먹는 느낌이 들었다. 수육은 냄새가 별로 나지 않았다. 된장·생강·양파·대파 넣고 고기를 살짝 삶은 후 찬물에 깨끗이 씻어 다시 ... -
숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료
... 베이컨처럼 얇고 길게 잘라, 소금에 파슬리 가루를 섞은 양념을 뿌려 참숯불에 굽는다. 소나 돼지고기에 비해 질겼다. 고기를 씹으니 특유의 향이 올라온다. 지방질이 섞인 부위에는 냄새가 있다고 ... 해 주던 레시피를 음식점에 맞게 개량했다. 정말 보신 음식을 먹는 느낌이 들었다. 수육은 냄새가 별로 나지 않았다. 된장·생강·양파·대파 넣고 고기를 살짝 삶은 후 찬물에 깨끗이 씻어 다시 ... -
산처럼 쌓인 돼지사체 4만마리···임진강이 핏물로 변했다 유료
... 연천군 중면 마거리 민통선 내 임진강 상류 마거천. 상수원보호구역과 인접한 하천이 인근 살처분 돼지 매몰지에서 흘러나온 침출수로 핏빛으로 변한 모습. [사진 독자 제공] 11일 낮 12시쯤 ... 트럭 10여대가 줄지어 서 있다. 살처분 후 민통선 내에 마련된 매몰지로 운송되는 죽은 돼지를 실은 트럭들이다. 트럭 주변에서 매캐한 냄새가 진동했다. 트럭 운전기사도 마스크를 착용하고 ...