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  • [건강한 가족] 무더위에 잃은 7월의 입맛, 가지·삼계탕·수박이 되찾아줘요

    [건강한 가족] 무더위에 잃은 7월의 입맛, 가지·삼계탕·수박이 되찾아줘요 유료

    ... 커 여름 감기로 고생하는 사람이 많다. 감기는 춥다고 걸리는 게 아니라 면역력이 떨어졌을 때 걸리기 쉽다. 세균이나 바이러스에 대한 생체의 방어 작용을 면역이라고 한다. 단백질은 각종 독성 물질이나 세균 등 여러 항원에 대응하기 위해 다양한 면역 항체를 합성한다. 따라서 단백질 섭취량이 부족하면 체내에서 항체가 잘 만들어지지 않아 감기뿐 아니라 질병에 대한 저항력이 낮아지게 된다. ...
  • [건강한 가족] 무더위에 잃은 7월의 입맛, 가지·삼계탕·수박이 되찾아줘요

    [건강한 가족] 무더위에 잃은 7월의 입맛, 가지·삼계탕·수박이 되찾아줘요 유료

    ... 커 여름 감기로 고생하는 사람이 많다. 감기는 춥다고 걸리는 게 아니라 면역력이 떨어졌을 때 걸리기 쉽다. 세균이나 바이러스에 대한 생체의 방어 작용을 면역이라고 한다. 단백질은 각종 독성 물질이나 세균 등 여러 항원에 대응하기 위해 다양한 면역 항체를 합성한다. 따라서 단백질 섭취량이 부족하면 체내에서 항체가 잘 만들어지지 않아 감기뿐 아니라 질병에 대한 저항력이 낮아지게 된다. ...
  • [건강한 가족] 체내 흡수율 향상, 항산화 효소 증가…녹용 효능 극대화하는 발효

    [건강한 가족] 체내 흡수율 향상, 항산화 효소 증가…녹용 효능 극대화하는 발효 유료

    ... 만들어지면서 쓴맛이 줄고 풍미가 개선된다. 다섯째, 농약과 중금속 걱정을 덜 수 있다. 발효 시에는 미생물 발효와 두 차례에 걸친 정밀 여과 과정을 거쳐야 하기 때문에 농약 성분과 중금속 등 독성을 제어할 수 있다. 그러면 발효 녹용은 실제로 그만큼 효과가 있을까. 과학적 근거는 충분하다. 한국식품영양과학회지에 실린 연구에 따르면 녹용의 대표적인 유효 성분인 강글리오사이드 함량이 일반 ...