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독도새우

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| 지면서비스
  • 초밥은 36.5℃가 만들어내는 '손의 예술'…생선마다 밥 크기 달라

    초밥은 36.5℃가 만들어내는 '손의 예술'…생선마다 밥 크기 달라 유료

    ... 식힌 다음, 손에 쥐고 얼마나 밥을 부드러우면서도 단단하게 쥐는가에 초밥 맛이 달렸죠.” 상단 왼쪽부터 시계방향으로 안효주 셰프가 만든 방어, 오오토로(참치 머리쪽 뱃살), 연어, 독도새우, 참돔, 갈치 초밥이다. [사진 안효주] 그만의 노하우는 '손으로 밥알을 쥐었을 때 밥알 사이로 빛이 보여야 한다'이다. 밥알끼리 너무 단단하게 붙지 않게 쥐면 밥알 사이로 빛이 새어 ...
  • 초밥은 36.5℃가 만들어내는 '손의 예술'…생선마다 밥 크기 달라

    초밥은 36.5℃가 만들어내는 '손의 예술'…생선마다 밥 크기 달라 유료

    ... 식힌 다음, 손에 쥐고 얼마나 밥을 부드러우면서도 단단하게 쥐는가에 초밥 맛이 달렸죠.” 상단 왼쪽부터 시계방향으로 안효주 셰프가 만든 방어, 오오토로(참치 머리쪽 뱃살), 연어, 독도새우, 참돔, 갈치 초밥이다. [사진 안효주] 그만의 노하우는 '손으로 밥알을 쥐었을 때 밥알 사이로 빛이 보여야 한다'이다. 밥알끼리 너무 단단하게 붙지 않게 쥐면 밥알 사이로 빛이 새어 ...
  • 배에서 보낸 5박6일…낮엔 기항지 투어 밤엔 선상파티

    배에서 보낸 5박6일…낮엔 기항지 투어 밤엔 선상파티 유료

    ... 가까운 유럽 도시라 할 만한 풍경이었다. 일제 강점기에 연해주로 이주한 한국인의 혼이 서린 아르바트 거리를 걸었다. 이곳을 찾는 한국 관광객이 매년 2배씩 늘고 있단다. 한글로 '킹크랩, 독도새우'라고 쓴 쪽지가 곳곳에 붙었다. 한국식당 안내 전단을 하얀 얼굴의 러시아 청년이 나눠줬다. 두 번째 기항지는 사카이미나토(境港). 일본 47개 현 중에서 가장 인구가 적은 돗토리(鳥取)현의 ...