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  • [박정배의 시사음식] 냉면이 뭔 잘못인가

    [박정배의 시사음식] 냉면이 뭔 잘못인가 유료

    ... 옥류관 주방장이 “국수 처먹을 땐 요사 떨더니…”라며 우리 정부를 향해 막말을 내뱉었다. 남한 측에 대한 음식 타박이 슬프기만 하다. 평양 옥류관은 단순한 식당이 아니다. 옥류관은 김일성 ... 후기부터 평양은 냉면의 본향이었다. 일제강점기 '평양상업조사'(1939년)에는 냉면 식당이 전체 음식점 578개 가운데 127개로 단일 업종으로는 압도적인 위치를 차지하고 있다. 이런 역사적 ...
  • [박정배의 시사음식] 냉면이 뭔 잘못인가

    [박정배의 시사음식] 냉면이 뭔 잘못인가 유료

    ... 옥류관 주방장이 “국수 처먹을 땐 요사 떨더니…”라며 우리 정부를 향해 막말을 내뱉었다. 남한 측에 대한 음식 타박이 슬프기만 하다. 평양 옥류관은 단순한 식당이 아니다. 옥류관은 김일성 ... 후기부터 평양은 냉면의 본향이었다. 일제강점기 '평양상업조사'(1939년)에는 냉면 식당이 전체 음식점 578개 가운데 127개로 단일 업종으로는 압도적인 위치를 차지하고 있다. 이런 역사적 ...