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조인스

| 지면서비스
  • [박정배의 시사음식] 고래고기와 동해 바다

    [박정배의 시사음식] 고래고기와 동해 바다 유료

    ... 리앙쿠르(Liancourt)호는 1849년 1월 독도를 발견하고 리앙쿠르암으로 명명했다. 고래고기는 기름이 많아 빨리 부패한다. 그래서 고기를 빨리 가공할 수 있는 연안이 고래잡이의 필수 요소다. ... 포경은 전면 금지됐다. 찌개나 수육으로 흔하게 먹던 고래 음식은 서민들로부터 멀어져갔다. 삶은 고래를 얇게 저며 음미하는 귀한 음식이 됐다. 최근 동물보호단체를 중심으로 고기로 주로 먹는 밍크고래도 ...