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고급 김치

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| 지면서비스
  • '제2 욘사마' 이서진 바람에 일본 뜨겁다

    '제2 욘사마' 이서진 바람에 일본 뜨겁다 유료

    ... 방문해 하토야마 부부와 함께 시내 호텔에서 밥을 먹었다. 이씨가 자신의 어머니가 만들어준 백김치를 선물하자, 미유키 여사는 “이렇게 대단한 음식을 어떻게 만드느냐”며 감탄을 연발했다. 그는 ... 즉석에서 요청했고, 하토야마 총리는 “물론 가능하다”고 말했다. 미유키 여사가 “도대체 백김치는 어떻게 개발됐고, 언제 먹는 거냐”고 묻자, 이씨는 “우리 조상이 정초에 드셨던 고급김치”라고 ...
  • [발언대] 김치 국제 상품화 서둘러야 유료

    최근 국제식품규격위원회(Codex)총회에서 한국 김치가 일본의 기무치를 누르고 승인을 받았다. 우리나라가 이 식품의 종주국임을 알리게 돼 다행스러우나 원조를 따지는 것보다는 누가 이를 ... 영세기업들은 유통상의 농간 때문에 다퉈 값을 낮추는 정책을 쓰고 있다. 일본 마루코시의 보쌈김치는 7백g에 1천2백엔, 즉석김치는 3백37g에 7백68엔, 최고급 김치는 2천엔이다. 이에 ...
  • 한국식품개발연구원 고급두뇌9人 김치 과학화 땀방울 유료

    ... 절였습니까.그럼 씻어내고 탈수합시다.양념비율은 제대로 맞췄나요.소금도 정량 넣었겠지요.” 지난 2일 성남시 한국식품개발연구원의 한 실험실.하얀 가운을 걸친'남정네'들이 옹기종기 모여 배추김치 담그기에 여념이 없다.“어이 홍(洪)박사,포장 잘해야해.”“걱정마십시오.이 작업 하루 이틀 했나요.” 남자들이 그것도 가운을 입고 무리지어 김치담그는 모습이 여간 눈에 설지 않다.하지만 ...