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[날씨와 건강] 8월 13일



식중독지수가 높습니다. 생선회를 실온에 두면 세균이 번식해 식중독을 일으킵니다. 어패류는 식중독균인 비브리오가 많은 내장·아가미를 제거하고 섭취합니다. 음식은 중심부 온도 74도에서 1분 이상 완전히 익혀 먹습니다.



서울대학교병원운영 서울특별시보라매병원(www.brmh.org)

내과 김지원 서울의대 교수
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